公告:为给大家更好的使用体验,同城网今日将系统升级,页面可能会出现不稳定状态,由此给您带来的不便,敬请谅解!
升级时间:2016-7-24 11:00 -- 2016-7-24 15:00

澳洲同城网

查看: 4557|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[原创经验] 跟着沈爷学烧肉 万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】

[复制链接]

164

主题

11

金豆

25

积分

Lv1

Rank: 1

性别
保密
积分
25
金豆
11
鲜花
0
主题
164
帖子
250
注册时间
2014-8-15
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2014-2-18 09:12:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

马上注册,结交更多同城好友,享用更多功能!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

                                               

跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】

红烧肉——在这三个字还没念出口的时候,馋虫被勾起口水已经要蔓延了。每家都有对红烧肉的记忆,无论解馋还是满足对旧时的怀念,它都有无可取代的作用。红烧肉的版本很多,家常的做法也很多,《舌尖》风靡,很多人认识了沈宏非,无意间看到沈爷的红烧肉,没尝过已断定会好吃,咸猪蹄和生蚝干俨然就是美味的保证,更何况还有那红透浓厚酱汁裹着的方块肉,于是乎挽起衣袖做起来。

【红烧肉】

食材:带皮五花肉500克

配料:姜1小块,葱1/2根,冰糖60克,八角2个,生抽30毫升,老抽15毫升,开水1000毫升,咸猪蹄1/2个,生蚝干1块

做法:1、五花肉切成2厘米见方的块状,咸猪蹄剁成小块,姜切片,葱切段备用。

2、将肉放入水中,烧开后捞出备用,将猪蹄倒入开水中炒煮一遍,捞出沥干。

3、炒锅加热,倒入少许食用油,放入冰糖小火翻炒至融化。

4、加入五花肉和猪蹄大火快速翻炒,让肉均匀的裹上糖浆。

5、淋上升抽和老抽翻炒均匀。

6、倒入开水,没过肉块,放姜片、葱段、八角、生蚝干,大火烧开。

7、转小火慢炖1小时,最后大火收汁。

8、出锅前加盐调味。


跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】


跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】


跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】


跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】

Olivia美食记录:

     

跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】
这道五花肉的独门秘诀就是加入了咸猪蹄和生蚝干,香甜之外又多了咸鲜的滋味。

     

跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】
最后收汁时,要不断翻炒防止粘锅。

     

跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】
出锅前加盐调味,如果味道足够,可以省略这步。

     

跟着沈爷学烧肉<wbr>万人迷红烧肉的独门秘籍——【红烧肉】
原配料中用到的“太油”,价格较贵,用来做红烧肉也比较奢侈,可以用酱油代替。




                                       
免责声明
澳洲同城网是一个免费的公共信息平台,网站内容由网友自由发布,发布者拥有所发布信息的版权同时承担相应责任; 若所发布信息侵犯了您的权利,请反馈给澳洲同城网,我们核实后将进行相应处理!
官方微信公众号
澳洲同城网官方公众号
微信上也能找工作,找房子?关注万能的同城网官方公众号 localsyd,找到你找不到!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则




外汇平台
金牌家政
汽车网



















wuliu
你想了解我们吗?
联系我们
关注我们
官方微博 官方Facebook 官方Twitter
微信关注
官方微信公众号 官方微信服务号
官方公众号 客服微信
快速回复 返回顶部 返回列表