[美食分享] 炸鸡冠饺

  油炸食品多吃不利健康,老人孩子不容易消化.但也实在难禁诱惑.偶尔也解解谗吧.外面卖的实在不敢买,刚好有做馄饨多下的肉馅,那就自己动手在家做.炸鸡冠饺,故名思意就是形像鸡冠.武汉常见的早餐之－.

食材;普通面粉,酵母,泡打粉,糖,盐,食用油,肉馅.

做法;

面粉800克.

酵母用温水化开,天热微有水温就行,千万不可太烫,会烫死酵母.

面粉,盐,糖,泡打粉,加－勺清油,加水210克

揉光滑,盖上保鲜膜发酵60分钟.

剩下的肉馅,加了点葱,搅拌均匀.

发好的面团,手上抹的油将分割成小团.

用手按成圆形,中间放上肉馅.

对折用手按紧饺边.

锅中放油,烧至7成热,下饺炸至金黄.

10.成型装盘.

11.肉馅鲜嫩.炸饺外焦里松软.

12.再加－碗冰糖红枣银耳汤.

13.此量可供4－5人食用.