[美食分享] 空心菜两吃

    上几天朋友让我用空心菜做几道菜，我说不就是拌拌，炒炒，别还有什么吃法？她说觉得空心菜应该更好吃。
    看了看大家的作品，还真有咱们想不到的。平凡的小菜，注意小细节的话，吃起来味道还真不赖。

    蒜蓉空心菜叶

材料：空心菜叶，蒜瓣。
调料：生抽，盐。
做法：
1.空心菜洗净。控干水分。

2.摘成小段，留取叶子和中间嫩心部分。

3.下面的长梗留用。

4.大蒜六瓣，用刀拍碎再剁成蓉。

5.大火烧热锅，倒入油烧热，倒入蒜蓉稍微翻炒出香味。

6.倒入空心菜叶子快速翻炒均匀。加入一大勺生抽，适量盐翻炒均匀马上关火。这个菜全程大火快炒，快到没办法拍照。叶子变软马上倒入生抽和盐。

虽然没加一点肉，但是相当美味啊！浓浓的蒜香味儿，我吃了一整盘。ps:1.空心菜洗净一定要沥干水分，否则炒出来全是水，不好吃。2.放入菜叶稍稍翻炒即可，如果炒到菜梗发黄了即是炒老了。3.整个过程全程大火快炒。

剁椒空心菜梗

这一道也不错，超级下饭。

材料：空心菜梗，五花肉一块，剁椒一大勺，葱一棵，蒜五六瓣。
调料：生抽，盐。
 做法：

1.准备材料。
2.空心菜梗摘下，切成小圈。

3.五花肉切丁，葱切末，蒜切末。

4.热锅热油，倒入肉末翻炒至变色。

5.倒入葱末蒜末翻炒出香味儿。

6.加入一大勺剁椒翻炒。

7.翻炒均匀加入菜梗，倒入一大勺生抽，一点点盐，翻炒均匀即可。

8.五颜六色，漂亮。

ps:
1.最后加盐的时候要小心，因为剁椒和生抽是咸的，所以放一点点盐即可。
 2.加入菜梗稍稍翻炒断生即可，不要炒的菜梗颜色变黄。