[美食分享] 补碘食物不只是海带--酸辣带鱼

一场突如其来的大地震，引发了骇人的核辐射。一时间让“碘”成了抗辐射的明星，含碘食物也成了香饽饽。虽说食物中所含的碘抵抗不了核辐射，但是平常生活中，在我们的周围，各种辐射是无处不在的。因此在我们的日常膳食中合理地补充一些碘，的确可以增强人体的抗辐射能力。除了海带、紫菜以外，还有很多食物富含碘，比如海鱼、核桃、菌菇、梨等等都是含碘明星，就让我们抱着一颗平常心，多吃这些含碘食物，抵抗身边的各种辐射，让美味和健康永远相伴和相随。

材料:大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。

做法:

1带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；

2炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

3煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；

4锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；

5加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；

6 中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。