[美食分享] 经常食素有利健康----香芹炒百合

自从博客发表美食以来，发现很多博主都对肉食刚兴趣，其实我也是如此，肉菜的卖相好，吃的还过瘾哈！不过我还是很担心我家PP长此吃下去会更发福，如果由此带来的一系列肥胖病就不好了，现在每天都在有预谋的做一道素菜，希望他的身体能够达到平衡，想想他每天上班，中午外面点的东西都是大油大肉的，晚上回到家应该清清肠了。

原料：香芹（一捆的一半）干百合3克 枸杞1克葱末2克 蒜1瓣 玉米淀粉15ml

1）将百合提前半天泡发。（图2）

2）将香芹去叶，洗净梗，然后切成3cm的段备用。（图1）

3）枸杞泡发。（图3）

4）葱蒜切成末备用。（图4）

5）玉米淀粉与适量白开水混合做成勾芡汁。（图5）

6）大火锅中烧热后放油，待油温5成热放入葱蒜末爆香。

7）倒入香芹段翻炒片刻后放入百合一起翻炒2分钟，而后调入勾芡汁，略为翻炒均匀后出锅。（图6）

多说几句：

a）市面上吃到的芹菜叫法是西芹百合，选用的是西芹而非香芹，粗略的分别就是西芹是大芹菜，香芹是小芹菜，你看图片中的香芹每根都细细的呢。：）想做西芹百合的就买大芹菜啦。

b）干百合一定要泡发才能吃，不然是硬硬的没法吃的哦。或者买新鲜的百合也可以的。