[美食分享] 立秋时节必备的一碗养生鲫鱼汤

豆浆除了直接饮用外，也可用来入菜喔!

豆浆，被我国营养学家推荐为防治高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病的理想食品。对于不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，

用豆浆来煲鲫鱼，煲出的鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，在这道菜种加入少量的豆浆，不仅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆浆和鱼搭配着来烹饪食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。

鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，是一味天然的雌激素补充剂。

豆浆含有丰富的植物雌激素，可调节女性内分泌系统的功能。常喝豆浆可减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。更年期女性喝豆浆可减轻更年期症状。

每天喝300毫升鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

豆浆鲫鱼汤，不论是天气炎热的夏季,还是寒冷的秋冬季节都十分适宜，而且所有的材料都是营养丰富又热量极低的，怕胖的妹纸完全可以放心大胆的享用这道美味哦！

材料：鲫鱼2条、黄豆15克、黑豆15克、青豆15克

调料：葱1段、姜2片、盐3克、香菜适量

做法：1、黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时

2、放入豆浆机中，蘑成豆浆

3、鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉

4、炒锅中放油，下葱、姜片炒香，放入焯过的鱼

5、倒入300克豆浆，再加入适量的清水

6、大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜即可

厨房小：1.处理鲫鱼时把腹内黑膜刮净，抠掉咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，可以减少鲫鱼的泥腥味，使煲出的汤更鲜。

2.如果自己有豆浆机或者搅拌机，用自家磨的豆浆来做这道菜味道当然会更浓郁。

3.豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。