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【榄菜肉末四季豆】 周末好友相聚 免不了美食作伴 小孩们玩的欢 大人们交流美食的做法 边学边做 其乐融融 快乐和知足不是那么遥远 用心去感知 时刻都可以触摸
榄菜即橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，采用甘醇之味的橄榄和芥兰丰腴之叶煎制而成 色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人 是潮汕人日常居家的小菜美食 也是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩 榄菜清鲜，嫩滑 肉末鲜香味美 四季豆清香可口 三者的结合给你带来清鲜的口感美味 潮汕风味小菜变成你家居里的生活菜 食用时筷子是来不及用起来也不够痛快 勺子是必须的 一勺接着一勺 停不下来啦 
以下是：海燕的厨房美食《榄菜肉末四季豆》的制作时间 ========================================【榄菜肉末四季豆】======================================== 【材料】 里脊肉或者瘦肉200克左右，四季豆250克左右，榄菜50-100克左右 【做法】 里脊肉切成肉粒后再剁成肉末状或者颗粒状 四季豆去掉两头头切成圆颗粒状 锅坐热后放入食用油加热后先炒香肉末 接着放入四季豆碎颗粒 一直翻炒火要大，炒至四季豆酥软， 最后加入榄菜翻拌均匀后调入食盐试味即可出锅
海燕厨房笔记：1，四季豆一定要炒熟才可食用 2，四季豆口感清香，肉末鲜美，榄菜油香浓郁，三者食材搭配味道很融合，故无需其他调味，吃食物本身的味道即可 3，全程用大火，总体需要10分钟左右
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发表于 2014-6-15 08:18:22
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