[原创经验] 徳朗多功能锅美食——一锅在手，饭菜不愁

标准吃货，热爱美食，懒且馋，却又爱捣鼓。爱收集各种厨房小家电，各种尝鲜，单调的生活也因此变得多姿多彩。制作、拍照、显摆，久而久之，在我心目中制作美食的过程居然超过了享用美食。

能够拥有这款多功能锅，要感谢80后男人厨房（新浪微博）孔瑶老师为我提供试用机会，让有机会拥有如此强大的厨房神器，真正意识到什么是方便，什么是快捷，什么是多功能。

收到货后就迫不及待的打开了包装箱，厚厚的硬壳牛皮纸箱里面是一大一小两个彩印包装箱，大箱子里就是这个大家伙，有外表有内涵的徳朗多功能锅，黑蓝配色、制作精良，值得一提的是这个大玻璃盖，绝对是土包子我见过最高大上的一款玻璃盖，周围橡皮圈密封。内胆也很有质感，有不沾涂层，不用担心煳锅，作为外貌协会的会员，徳朗多功能锅给我的第一感觉是棒棒哒。

小纸箱里是一堆配件，配件那个数量，真是用堆来形容一点不为过，装了满满的一大箱子，一件、两件、三件……

拆开塑料包装，好家伙，别说锅精美，连赠品配件也不含糊，沥油筐、防烫夹、漏勺、木铲、烤网、蒸网……一下子就爱上了。

再欣赏一眼，马上投入到战斗中，对于我这号狗窝里放不住剩馍的人，自然是赶紧用起来，哪儿舍得让它躺在纸箱里睡大觉呢？

其实开光是用来吃火锅的，吃火锅大家都会哈，炒料加水涮菜，这个不多讲，要分享的是我制作的其他美食（不管你信不信，反正我是信了）。闲话不说了，其实我一点都不唠叨，来分享一下我的制作过程。

第一试：

甜甜圈。

大爱甜甜圈，减肥神马的都边儿切吧，美味的甜甜圈裹上浓浓的巧克力酱，撒上诱人的糖果、椰丝，绝对是人间美味，甜品控的死穴。

色彩缤纷的甜甜圈绝对适合暖暖的冬日（看粗来了吧其实我四北方滴！），午后阳台，几个甜甜圈，一杯咖灰，慵懒的晒着太阳，除了温暖，就是愉悦。

制作过程我减了糖分，因为表面的巧克力涂面和装饰糖果，甜甜圈本身不易过甜，能有效减少油腻感喲。

用料：

高筋面粉：250g

低筋面粉：50g

白砂糖：30g

酵母：3g

盐：2g

鸡蛋：1个

黄油：20g

水（牛奶）：160ml

油：适量

制作方法：

1、将出黄油之外其他材料混合。

2、揉成光滑面团，加入黄油继续揉，揉至成完成阶段，即传说中的手套膜。

3、用保鲜膜将面盆覆盖，置于温暖地方让其发酵（这种大冷天，我觉着南方的童鞋放室外比室内发的还快内。）

4、面团发酵约2-2.5倍大，用食指摁下去小洞不会消失即可。取出发酵好的面团，进行排气。

5、排气之后醒十分钟左右，将面团慢慢擀开，擀成约0.5厘米左右厚的面皮。

6、用甜甜圈模具在面皮上按出形状，多余的面皮重新擀成薄片继续按压成型，如此反复至面皮用完。（没有甜甜圈模具？我不会告诉你，其实有时候我用杯子加瓶盖做出甜甜圈的）

7、面皮压出甜甜圈的形状之后，最好是用铲子或者刮刀将甜甜圈半成品放到烤盘上，避免用手，说多了都是泪。全部做好之后放入烤箱进行二次发酵。烤箱里放一盆热水，除了保证烤箱温度之外还可以保证湿度。

8、甜甜圈下面的油纸一定要裁成小方块，每一块油纸上放一个甜甜圈，这样甜甜圈的形状才不会变形。

9、徳朗多功能锅内倒油，180度，准备开炸！

10、测油温时可以用筷子放进锅里，有密集小泡泡说明油温已经可以，随时可以开炸。

11、油纸向上，将甜甜圈慢慢放入油锅。

12、炸至两面金黄即可出锅。（不必担心油纸的事儿，温度达到，油纸会自动脱落。）

13、取出甜甜圈、巧克力、糖果，尽情发挥自己的想象力，进行装饰。首先涂一层巧克力，（巧克力提前放入碗中，隔水融化。）再仨上漂亮的糖果即可。

14、当当当！完工。

我用了三种巧克力，黑巧克力、白巧克力、香芋味儿巧克力，每一种都有独特的味道，很棒，试一试吧。

第二试：

梅花蓝莓饺。

就是这么爱捣鼓，就是这么有创意，于是晶莹剔透、酸酸甜甜、与众不同的酸甜味蒸饺诞生了，任性！节日集赞必备啊。

用料：

澄面：80g

糯米粉：30g

白砂糖：10g

开水：适量。（一定要开水）

植物油：少量

蓝莓酱材料：

蓝莓：250g（蓝莓这种齁贵的馅完全可以用其他东西代替，比如各种果酱）

白砂糖：150g

冰糖：50g

制作方法：

1、蓝莓洗干净加入冰糖、白糖小火熬制，熬至浓稠即可。

2、将糯米粉、澄面、白砂糖混合。

3、慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀。

4、最后和成光滑的面团，糯米粉发粘，可以适当的倒一些植物油。

5、面团揉成长条，切成小剂子，每个约一个砂糖橘那么大小。

6、将面剂子压成面皮，边朝上叠起来。如图示。

7、翻过叠好的面皮，填入蓝莓果酱。

8、依次将边捏起来，最后封口。

9、把开始折起来的5个边边拉起来，点缀一棵蓝莓，一朵梅花完工了。

10、依次包好所有的蓝莓蒸饺，放到徳朗多功能锅自带的蒸网上。

11、锅内注入约500ml的自来水，240度大火烧开之后放入蒸网，改温度160度。

12、160度蒸10分钟，出锅！

13、摆盘！

晶莹剔透的梅花饺，泛着一丢丢的紫色，酸酸甜甜的味道，好吃到根本停不下来！

第三试：

荷叶馍。

每次去饭店，梅菜扣肉必点啊，别以为俺冲肉去的，其实真正想吃的是荷叶馍好不啦，同样都是馍馍，因为外观特殊，揍是比普通的馒头有吸引力，不管是夹梅菜扣肉、红烧肉、粉蒸肉还是素菜，都别有一番风味。赶紧学习新技能，大年夜的饭桌上装装高大上！

用料：

面粉：500g

酵母：3g

温水：若干

做法：

1、面粉混合酵母。注入温水，和成光滑面团。

2、从小麻麻就教育我，一定要做到三光，手光、盆光、面光，我赶脚没丢她老人家的脸。敷上保鲜膜进行发酵。

3、发酵至2-2.5倍大，就这么按下去，小孔不会消失，说明面已ok了，可以制作了。

4、取出面板，撒上干面粉，防止面团粘，对面团进行排气，揉至光滑。

5、将面团一分为二，揉成长条，切成小笼包子皮大小的面剂子。撒上干面粉，迅速划开面剂子，防止粘连。

6、用擀杖将面剂子擀成面片。

7、刷上一薄薄的一层油。

8、将面皮对折。

9、用牙签扎出小孔，其实干净的梳子才是真的压花利器，牙签真的是好麻烦的。

10、徳朗蒸网上放上烘焙纸，做好的荷叶馍整齐的放上蒸网。锅内加入凉水，把蒸网放进去，盖上盖子，醒约30分钟。

11、160度蒸15分钟（冷锅开蒸）。

12、出锅。很有模有样的样子吧。

第四试：

中式小汉堡

做好了荷叶馍，虽然喜欢可也不能就这么吃啊，必须得有料有内涵！这么一试才发现，徳朗多功能锅除了蒸和炸，煎起来也是一把好手喲。

用料：

火腿

鹌鹑蛋

生菜

番茄酱（黑胡椒、大酱、甜面酱啥的都行）

做法：

1、温度选择170度，锅内水珠烧干。

2、打入几颗鹌鹑蛋，放几片火腿。煎至两面金黄。

3、生菜洗干净沥水。将煎好的火腿和鹌鹑蛋同生菜一起加入热乎乎的荷叶馍里，根据自己的口味淋上各种酱汁，开始享用吧，简单又快手，拿来当早餐是再合适不过的啦！

第五试：

玫瑰花卷。

就是这么任性，就爱这么花样百出，不但要吃的健康、吃的美味、还要吃的漂亮！

用料：

面粉：500g

酵母：3g

温水：适量

做法：

1、面粉混合酵母。注入温水，和成光滑面团。

2、揉至面团光滑，盖上保鲜膜进行发酵。

3、其实跟上面是一样一样的。发酵成这样就可以开始加工了。

4、排气、揉光。

5、分成饺子皮大小的面剂子。

6、六个面皮如图重叠在一起。

7、用筷子在面皮中间压一下。

8、压出一道印记。

9、从最右边的一端开始将6个重叠的面皮卷起来。最后用刀从中间切开。

10、两朵玫瑰诞生了。

11、徳朗多功能锅内注入500ml左右的凉水，把玫瑰花放到蒸网上，入锅、盖盖子、醒约半小时。160度蒸15分钟，听到biu的一声，玫瑰花卷就可以出锅了。

12、美美的玫瑰花馒头，实在是餐桌必备神器啊，不爱吃馒头的小娃娃看了也忍不住多吃几口。

在和面的时候，也可以加入南瓜泥、紫薯泥等材料，做出彩色的玫瑰花卷，喜欢咸口的还可以加入葱火调料等等。

对徳朗多功能锅的开发还处于初级阶段，第一次接触这种神器，必须好好摸索，让它能竭尽全力为我服务，创造更多的美食！

文最后，特别感谢一下80后男人厨房——孔瑶老师，谢谢您，还有可爱的小秘书，生命不止得瑟不息，再有再分享唷。