[原创经验] 简单到极致的懒人宴客菜——黑椒糯米蒸排骨

再有两天我就要上班了，趁着还有时间，昨天带孩子看了一场电影，《侏罗纪公园》，虽然是一个很老的片子了，以前都看过，但我们这次看的是4DX的版本，效果更震撼，霸王龙出场时的惊天咆哮，巨脚踩塌地面时的地动山摇，感觉恐龙已经跑出荧幕的惊人场面，就连坐的椅子都是配合剧情升降摇摆、震动、喷气、喷雾，还有闪电、刮风等让你真实感觉到的效果，还是相当过瘾的。

好几天没正式出门了，晚上还要跟朋友一起吃饭，我想看完电影就直接去了，所以出门前为了穿哪件衣服纠结了半天，问了老公的意见又问了儿子的意见，老公说哪件都行，儿子说我穿哪件都像美国大妈

唉，当妈的就这样，即便臭小子天天气我，我还是得爱他不是，还是每天得关心他的吃饭穿衣学习，还是每天得想着怎么给他做好吃的，谁让咱当了人家的妈呢！这不，又给小子做了排骨，红烧排骨、糖醋排骨、可乐排骨什么的估计也吃腻了，大热天也不愿开火，就来个糯米蒸排骨吧，简单、健康、又好吃。

黑椒糯米蒸排骨：

原料：排骨500克，糯米250克

调料：黑椒味烤肉料适量

1. 排骨斩成小块，浸泡后冲洗干净；

2. 倒入烤肉酱拌匀；

3.装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上，我腌了一夜；

4. 糯米浸泡3小时，如果过夜也请置入冰箱；

5.将糯米与排骨混在一起拌匀，让每块排骨都裹上糯米；

6.入预热100度的蒸箱内蒸半个小时即可拿出食用。

美食心得：

1.腌制排骨的调料可以自己用料酒、酱油、胡椒粉等调制，我是图省事直接用了烤肉酱；

2. 排骨腌制时间越长越入味，中间再按摩翻动几次就更好了；

3.糯米一定要浸泡后再蒸，否则蒸出来会发硬而不软糯；

4. 夏天比较热，浸泡糯米的时间不宜过长，否则发酸，如果浸泡时间长，请置于冰箱内浸泡；

5.用蒸锅蒸的话，也要先烧开后再放入排骨，蒸制时间也要稍长一些。

我知道蒸这个排骨，下面垫一张荷叶会更好，这个季节也正是荷叶繁茂的时候，可是当时家里没有，附近又没有荷塘，我们学校倒是有荷花池，以前我也试过摘荷叶，可是距离岸边有点远，伸手够不到，只能望荷兴叹了！不过，第二天我去早市居然看到有卖荷叶的，一元钱3张，赶紧买了几张回来，挂在家里阴干，以便以后蒸排骨、蒸丸子的时候用。说到这些，我想起来还得买一两个竹蒸笼，感觉用那个蒸东西似乎更地道一些。

唉，想起这些我又生气又遗憾，前一段时间我家附近有一高档酒店刚装修好，还没等营业就要出兑，老公说大约受中央禁止公款大吃大喝有关，毕竟平民百姓很少自己掏钱去那么高档的酒店吃饭，于是就黄了。也许像老公说的那样，不管它因为什么黄了，总之就是黄了，黄了就要出兑，然后就是打折处理里面的用品，有一天晚饭后跟老公出去遛弯时看到，就进去看一眼，居然看到好多我非常喜欢的盘子碗、竹蒸笼、竹垫子啥的，还都是新的，看得我是两眼放光啊，情不自禁就走进去选了一大堆出来，将它们抱在怀里的时候我简直是心花怒放，似乎能看到它们装着美食摆在那里让我拍照！可是，可但是，想交钱的时候人家说这些东西不单个出售，要买就要一整套的买，我一下子傻眼了，可是实在舍不得这些漂亮的东东，于是就哀求人家卖给我，好在那小伙心地不错，看我真心想买就同意了，但是今天买不上，因为时间太晚了，收钱的已经回家了，要买只能第二天下午5点前，那个小伙答应帮我收起来，我第二天再来取。本来想第二天下班后直接坐班车到酒店买这些东西，没想到老公说要加班，让我先回家给儿子开门、做饭，这一耽搁哪还来得及呀，等到再过一天去哪些东西就都没有了。我心里这个恨呀，感觉老公就是故意不让我买，他总嫌我家里的锅碗瓢盆太多了，厨房堆满了、书房也堆满了，现在已经开始侵占客厅了，再买真没地方放了。到现在我都还在想着那些东西，多好的机会呀，样子漂亮还便宜，以后怕是再也找不到了！

不过，即便没有荷叶也没有竹蒸笼，这个黑椒糯米蒸排骨还是很好吃滴，这么一大盘我儿子差不多一个人都包了，给他盛的米饭也没怎么吃，说里面的糯米更好吃，那就是米饭了，幸亏我糯米放的比较多，考虑下次再多放点，干脆变成饭菜一锅出得了。

还有一种做法就是不浸泡糯米，先将糯米炒熟后再与排骨一起腌制，然后再蒸，看起来也很好吃的样子，可以试试哦，作为宴客菜那也是拿得出手滴！