[美食分享] 鲜蔬鲍鱼粥--秋季营养又不上火的滋补品

      中秋节期间，月饼、鱼、各类肉食吃得相当多。最近两天一直在调理饮食，将将燥放第一位，营养滋补放第二位。当然了，好吃是关键啦！这不，老公下班回来就闻到了鲜粥的香味以及做的馅饼儿。晚饭时老公也夸赞粥熬的好吃，很香。女儿也吃了半碗，因为她更热衷于她爱吃的馅饼。

                  做好的一锅粥，老公吃了一大碗，我也吃了一小碗。鲜美好吃，而且营养均衡！有瘦肉，有鲍鱼。还增添了杏鲍菇，以及新鲜的芦笋。将肉粥的营养价值又提高一层，而且不上火，不腻味。

             想要熬出浓厚的米粥，选择的大米是关键。婆婆自己种的大米，完全没经过后期加工。她说每年种稻子都问卖种子的人哪种米最好吃。卖种子的店主会告诉她，并且说特别好的种子，不过产量会比普通的稻子稍微低一些。婆婆每年都会选择好吃的稻子种。因此，我家大米全部自家米。好吃，又没经过后期加工，吃完后再去农村拿没脱皮的稻子去加工。

      跑远了……

 主料:大米适量。

配料:猪里脊肉一小块、小鲍鱼四个、杏鲍菇半个、芦笋5-6根、葱姜末少许。

调味:盐、胡椒粉、香麻油、青蒜末。

步骤:

1.大米洗净清水泡2小时，汤锅里放进高于大米7倍以上的水量大火烧开改小火慢熬。

2.小鲍鱼用勺子挖出肉，去除尾部内脏，并用刷子刷去肉表面黑色。

3.将小鲍鱼切碎薄片。

4.其它材料也切碎备用。

               1.炒锅烧热倒入适量橄榄油

2.葱姜末爆香。

3.下入里脊肉末翻炒。

4.下入小鲍鱼碎片翻炒。

5.杏鲍菇丁翻炒。

6.基本炒熟的鲍鱼肉末。

               1.这时米粥也熬煮得有些粘稠了。

2.倒入炒好的鲍鱼肉末搅拌匀，继续小火熬煮至浓厚，调入适量盐和胡椒粉，期间要常用勺子搅拌，防止糊底。

3.熬好后不关火，放进芦笋丁搅拌匀，煮1-2分钟即可关火。

         熬好的粥装碗后可滴几滴香麻油，洒少许小葱末或者青蒜末。再来两块馅饼更好！