[美食分享] 蜜豆小餐包

蜜红豆餐包还是第一次做，之前都是做的豆沙餐包，孩子们都挺喜欢的，所以我想把豆沙换成蜜红豆，孩子们也一定会喜欢的。

材料：高粉250克，黄油30克，鸡蛋1个，清水100克，奶粉26克，干酵母4克，蜜红豆适量。

调料：白糖35克，盐1克。

做法：

1.将除黄油以外的材料按先液体后粉类的顺序投入面包机内，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵.

3.取出排气，分割成10等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.擀成中间厚边缘薄的面片，加入蜜红豆。

5.像包包子一样捏好。

6. 收口朝下，放在铺了油纸的烤架上，进行第二次发酵，发酵至原来的2倍大，在表面刷一层蜂蜜水静置5分钟，再刷一层全蛋液。

7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。（2个牛角包请忽略哈，分量以外的）

8.烤至表面变成金黄色即可出炉。