[原创经验] 老北京肉片打卤面

今天我们全家十口人，也可以说十一口人，

还有个等着要出生的，一起聚在父母亲家，

为俺家的老大—亲哥哥过生日。

亲哥是12月22日的生日，因为今天是周末，所以就提前给他过了。

每次家里有人过生日，都是来父母亲家，吃老爸老妈做的打卤面。

现在父母们都老了，这个工作由我接班了。

开始制作：

原料：黄花、木耳、香菇、五花肉、高筋粉

1、将黄花、木耳、香菇提前水发；

2、将黄花切段；

3、提前将五花肉煮至八成熟；

4、炒锅内倒油，放入葱花、大料炒香；

5、放入黄花、木耳翻炒；

6、倒入高汤（或热水），再放入黄花、五花肉片，煮5至10分钟；

7、淋入水淀粉，贴着锅边慢慢淋入；

8、待冒小泡时再淋入蛋液，调味，再淋上香油即可。

制作面条：

2、将醒好的面团切成2块，用擀面棍擀成厚片；

3、将面片如面条机压片，再压面条；

4、将压好的面条铺在盖帘上，撒上少许干粉防止粘连；

5、煮锅内水开后，放入面条煮熟即可。