[原创经验] 简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

很多人都认为当老师是一个很令人羡慕的职业，每年有两个大假，可以休息，可以出去玩。身为其中的一员，之所以从来没想过要换一个职业，也是因为舍不得这两个假期。可是事事都没有完美的时候，美中不足的是，无论寒假还是暑假，都不太适宜出门旅行，冬天冰天雪地，能去的对方实在不多，夏天酷暑难耐，尤其最近几年，酷热和水灾总是阻挡我们前行的脚步。其实，最适合旅行的季节就是5、6月和9、10月，但那些时候都不在我们的假期范围之内，孩子上小学的时候，我还敢给自己请假、给孩子请假，然后带他出去玩，现在孩子上中学了，再不能轻易耽误课程，即便请一天假，老师都是不愿给的，要想出去玩，只能假期。

于是，在孩子上中学之后的第一个暑假，期末考完试的第二天我就迫不及待的带孩子出门了，没有走远，去了北京，因为之前虽然带他去过几次，但都是匆匆忙忙，从来没有好好的玩一次，这次我恰好有两个活动都在北京周边，中间恰好间隔几天，便想利用那几天带他在北京好好玩一玩。我出去参加活动的那几天，就将孩子放在了关系非常好的朋友家，他们家的孩子跟我儿子一般大，两人也是非常要好的朋友，幸亏有这么一个朋友，孩子在北京期间照顾的无微不至，还给孩子买了一双非常高档的运动鞋，我在北京也是住在他们家，前前后后叨扰了差不多8、9天，让我感慨，朋友不用多矣，真心相交的有那么一两个就够了！

去呼和浩特参观了伊利的工厂，带孩子在北京差不多玩了个够，又去张北坝上草原玩了一趟，这一大圈玩的倒是高兴，没想到乐极生悲，回家里兴致勃勃的想要将照片导出整理的时候，发现相机卡居然读不出来了，一个劲的让我格式化，我哪敢格呀，照片还在里面呢！以往也发生过这样的事情，都是老公找同事帮忙导出来的，现在他们也放假了，找不到人了，只能我自己想办法了！

因为相机卡出了问题，也没有新菜可以发，就连试用报告也没法写了，实在不行就得重新买一张卡，重新再做了。今天就发一个以前做的吧——煎牛排，是我儿子的最爱。哦，应该说，是我儿子早餐上的最爱！

黑胡椒浇汁沙朗牛排：

原料：沙朗牛排半块，芦笋几根（只取尖部），黑胡椒汁适量

装饰：元葱圈、圣女果、油菜根部

做法：

1. 调料和装饰材料准备好；

2.一整块沙朗牛排一分为二；

3.锅内放少许油，放进牛排两面煎至八分熟；

4. 芦笋放开水锅汆烫至熟；

5. 沥干水分排入盘底；

6. 放上煎好的牛排；

7.摆上洋葱圈；

8. 黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状；

9. 浇在牛排上；

10. 用圣女果和油菜根部装饰即可。

美食心得：

1.牛排是网购的西餐牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，论口感还是西餐牛排更胜一筹，就是有点小贵，但吃起来很方便，节省时间；

2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制；

3. 牛排的成熟度根据自己口味来决定，我一般都煎到八分熟以上，怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法；

4. 配菜和装饰材料随意，家里有啥就用啥吧。

儿子是个肉食动物，即便是早餐也要有肉才吃得香，牛排是他很喜欢的，关注我微博或者微信的朋友都知道，我家早餐煎牛排的时候比较多，最开始我都是煎一整块，馋小子都能吃了，但其他东西就吃的很少了，老公就建议我每次少做点，让他再吃点别的，队友好的建议俺向来是从善如流，于是就每次只煎一半，效果果然不错，吃了这半块牛排之后，还能吃点蔬菜和水果，一块牛排能吃两顿，还省钱了！

不过，俺平时早晨煎牛排可没有这么花哨，顶多在下面垫一块生菜叶，上面浇点番茄酱之类的，周末的时候才会做的精细一些。

沙朗牛排，也译作西冷，英文名sirloin，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。我经常给孩子吃的另一种西餐牛排就是菲力牛排，比沙朗牛排嫩一些，更适合孩子吃，稍小的孩子还是吃菲力牛排比较适合。