[原创经验] 樱桃季来了——不开裂不回缩的低脂酸奶樱桃蛋糕

五月昆嵛满眼翠，漫山樱桃含笑红。樱桃季来了，昆嵛山的小樱桃红透山野，散发着迷人的香甜气息。
威海昆嵛山盛产小樱桃，口味纯正、色泽鲜艳、无农药、无污染深受人们青睐。
小樱桃樱桃因成熟期早，玲珑剔透、味美形娇，营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，常食樱桃能达到嫩白皮肤，去皱消斑的作用，有北方“春果第一枝”的美誉。
摘来的小樱桃还是烘焙的好材料，用它做了一个8寸的低脂酸奶蛋糕，不仅颜值超高而且口感极佳，绵软细腻轻盈爽口，让人回味无穷。
这款酸奶蛋糕方子，是我常用的一款方子，做出来的蛋糕不开裂不回缩，却有着轻乳酪一般细腻绵软的口感，而且是低脂低热量的一款蛋糕，吃起来更让减肥爱美人士放心。

材料：鸡蛋4个、低粉70克、玉米淀粉10克、山茶油45克、酸奶200克、细砂糖60克、小樱桃30克、柠檬汁数滴
做法：

烘焙技巧：

1、糖已减至最低了，可以根据口味增加。

2、低粉要过筛2次比较好。

3、山茶油也可改成玉米油。

4、小樱桃也可以换别的水果，果粒不要摆的太密。

5、烤盘中放模具三分之一的60度热水，再把模具放进烤盘中，最好用固底不粘的模具，如果是活底的，底部要包好锡纸。

6、烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道会更好。