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 令人心情愉悦的美容养生菜--荷塘小炒 我准备了18道杭州特色的年菜.每天做一道,过年之前不知道还能不能完成. 作为新杭州人,外地来朋友亲戚,作为主人的我,如果能准备一桌杭州特色的小菜,那可是贼有面子的事情. 我的文采不行.哈哈原本可以写得很抒情~~~~~~~~滴汗中~~~~~  小小小建议: 这道菜可以适当根据时令来搭配.还可以配菱角、荸荠、山药等； 如果是盛夏的话，我们还可以搞片荷叶来盛这道菜。绝对够拉风； 从口感上讲，这道菜一定要快速翻炒，才能保持清脆的口感，适当加盐调味即可，保留荷塘的原汁原味；  制作步骤１：将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
２：胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；
３：适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
４：锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻；
５：倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；
６：关火、离灶，加入百合炒匀即可。
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发表于 2013-10-19 01:00:10
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