[原创经验] 菠菜米饼

从小喜欢妈妈做的米面蒸的米糕，一层又一层，挺好吃的。今天想磨上几种颜色来蒸，看看还是煎着快一点，不管了，做早餐要好吃好看好营养，得有十八般武艺才行嘛，其实，要早起床，一般情况还是可能做到的。爱美食爱生活，美好的一天从早餐开始，菠菜米饼，希望亲们喜欢。

我把泡过的米和菠菜同入破壁机中，磨出细腻米浆的话要把米泡久一些，或用研磨档，五谷档都可以，不放心的话可以过筛一次，我没有过筛也觉得不错，女儿喜欢蘸酱吃，番茄酱或甜酱皆可。

菠菜，茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。而食用菠菜时，可用开水焯后再与含钙丰富的食用一起食用。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，还有其美名，“红嘴绿鹦哥”含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。

食材：菠菜100克、大米150克

配料：玉米淀粉2汤匙、清水300ML、

做法与步骤图：

1、把米淘洗好，用温水泡半小时以上。

2、菠菜洗净入锅焯水。

3、菠菜挤去水份切段。

4、把菠菜和米入破壁机杯中。

5、启动五谷或果蔬菜档。

6、磨好的菠菜米糊。

7、加入淀粉拌匀。

8、拌至浓调可流动状态。

9、电饼铛预热，装入米糊。

10、凝固成型，翻面。

11、煎好卷起来即可。

12、装碟，配上喜欢的酱料即可。

小贴士：

1、菠菜量不规定，按自己喜欢可多可少。

2、喜欢咸的可以加入少许盐。