[美食分享] 【水芹鸡蛋杯沙拉】

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这道菜原本是道生拌菜，但基于我不能接受生洋葱和生水芹的食用法，便改为把食材煸炒过后拌入，这样食用起来较为放心，香味也更加浓郁。同时也将柠檬皮改换成红椒和柠檬汁，这样更加适合了自己的口味，最后拌入丘比沙拉酱，使得这道菜更为出彩，将原本平淡无味的煮鸡蛋制作的丰富多彩。另外，还可以将剩余的酱料抹到面包或馒头上，也是相当的美味哟！

“水芹鸡蛋杯沙拉”无论从营养、味道还是外形，都是非常加分的一道美食，更重要的是食材和做法都极为简单，即便是零厨艺的亲们，都可以轻松制作哦！

食材：丘比沙拉酱 2勺、水芹 少量、鸡蛋 2个、油 少许、盐、新鲜红椒 少量、洋葱 少量、柠檬汁 几滴

做法

1、水芹是这个样子的，摘去老的部分清洗干净

2、食材的份量都比较少：水芹、洋葱、红椒

3、将它们都切小粒备用

4、锅中倒入少许底油，烧热后先将洋葱粒爆香

5、随后下入水芹和红椒粒翻炒片刻出锅备用

6、鸡蛋入冷水锅中，水开后煮12分钟出锅，放入冷水中过凉

7、鸡蛋去壳后一切两半，取出蛋黄并用勺子将其碾碎

8、将步骤5中炒熟的食材放入蛋黄碎中，并调入盐，几滴柠檬汁

9、用的是丘比沙拉酱

10、放入2勺丘比沙拉酱拌匀

将拌匀的食材盛入蛋白中去即可享用啦，味道很特别哦！

小窍门

1、煸炒食材时要快，前后不到1分钟，如果喜欢生食的，步骤4和5 可以省略，直接拌入蛋黄中
2、由于沙拉酱本身带有咸味，所以放盐时要酌情调制
3、沙拉酱要根据食材的量来调放