[美食分享] 和水果女神的亲密接触--自制蓝莓酱

蓝莓，有人把它称为水果中的女神。在我心中蓝莓也一直都是高贵的水果之一。她价格高，时令短，小时候没见过更别说吃了，后来偶尔在进口超市见过，却在高昂的价格牌前退却下来。也就是最近这几年开始，女神开始走下神坛，悄悄地降低了身价进入普通超市，甚至走入了喧闹的菜市场。尤其是今年，蓝莓更是大量上市，价格也是一降再降，从当初的几十元一盒，一路降到最低才几元钱一盒。降低身价的女神当然更受大众追捧啦，我也不例外，买了好多回，除了尽情品尝当季的美味之外，乘大量上市价格便宜，冷冻了一部分，还做了蓝莓酱，这下就可以和女神多多亲密接触啦。

【自制蓝莓酱】

材料：新鲜蓝莓250克、小青柠4个、白糖80克、麦芽糖20克（没有可以用等量白糖代替）。

做法：

1蓝莓冲洗一下沥干，加入白糖，挤入小青柠汁拌匀；

2放置半小时左右，腌制出水；

3倒入锅里，加入麦芽糖；

4开小火慢慢熬煮，边煮边搅拌防止粘锅；

5煮15分钟左右至酱汁粘稠关火，倒入干净消毒过的玻璃瓶里，冷却后密封放入冰箱，可保存1个月左右。