[美食分享] 五颜七色的美式什锦披萨

晚饭后，和老公散步至家附近的新时代商城。进超市闲逛时，在冷冻专柜区看到了袋装的什锦蔬菜虾仁，花花绿绿的，很是诱人。一时兴起，买了一包回家，想着，用它做一道“金玉满堂”来增加餐食菜肴的品种。

前两天，期末考试结束，老公的小外甥放寒假了，按往年惯例，白天被寄放在婆家，可小家伙吃饭非常挑食，非肉不欢不说，每顿还不能重样，一不对眼就一白天不吃饭，为此，婆婆很犯愁，经常守着我嘟嚷唠叨，让我这个做饭的人也伤脑筋。

昨天，打开冰箱时突然看到这包什锦蔬菜虾仁，灵机一动，做个美式什锦披萨给小外甥和女儿，变变花样，将两个孩子的午餐先打发了再说。事后证明，俺的决定是多么明智，一个九寸披萨烤出来，一会功夫就被两人抢光，呵呵，总算是解决了一顿饭。

方子：高粉200克、马苏里拉奶油奶酪100克、牛奶120克、酵母5克、盐适量、糖适量、什锦蔬菜虾仁适量、培根火腿适量

做法：1、将马苏里拉奶油奶酪削成薄片状，备用；将什锦蔬菜虾仁化冻，控干，备用；将培根火腿切丁状，备用。

          2、将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内，启动一个和面程序，揉和光滑的面团，然后，启动发酵程序，发至一倍大小，再将面团取出，排气，滚圆，擀成圆饼状。

          3、披萨盘内抹黄油，将擀好的圆饼面坯放入盘中，用叉子将面坯表面扎眼，然后，将番茄酱抹在饼表面，将一半的马苏里拉奶油奶酪铺匀在饼上，接着，将培根火腿铺匀在饼上，再将什锦蔬菜虾仁铺匀在饼上，最后，将剩下的一半的马苏里拉奶油奶酪铺匀在饼上。

          4、送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟。

          5、将烤好披萨取出，分切，即可食用。

小贴示：1、化冻后的什锦蔬菜虾仁容易出水，尽量控干再用。如果有时间的话，将它们放入油锅炒一炒再用，效果会更好。

             2、面坯用叉子扎眼是为防止烤制过程中鼓泡，影响成品效果。

             3、美式披萨的面饼较厚，若喜欢薄底的意式披萨，建议面粉用量为120克、水量72克。

步骤图：

辅料图：

成品图：