[美食分享] 省时省心饭菜一锅出【排骨焖饭】

焖热的夏天，站在厨房里汗珠如雨下，真让人不爽！

更加让人不爽的是，用心用意做好的饭菜，小朋友嘴吧一嘟嘟，说：“妈妈，我不想吃饭！”

有时候真想饿他几天，看吃不吃饭！

说归说，下顿再做，还得想想小朋友爱吃啥，这不正长身体呢，哪能在食物上亏了人家呢！

好吧，咱们用电饭煲吧，做咸饭，饭菜一锅出，妈妈也不用呆在厨房里挥汗如雨，孩子也吃得很香，这不是挺好嘛！

上次买排骨的时候，让店家剁的块，一根大排骨砍三刀，长长的块儿，准备烤啊烧啊炖啊看着有感觉，可是用来做焖饭就不太合适了，太长了。

家里没有砍骨的利器，让我使劲儿使劲儿使劲儿的剁，肉都砸掉了也没有剁开，算了吧，把肉弄下来切小块，配着排骨一起焖吧。

准备材料：大米  排骨  玉米粒  豌豆粒  胡萝卜 干豆角（用香菇最好了）

调料：葱  姜  八角  花椒  桂皮  盐  生抽  老抽  糖  烹调油

这样做：

1、排骨用清水洗干净，坐锅烧水，准备焯排骨。

2、准备大米，我用了两杯半大米。

3、准备辅料，豌豆粒玉米粒都是我自己冻的，提前解冻。干豆角提前泡发。

4、准备调料。

5、排骨焯水，冷水下锅加姜和葱。

6、辅料胡萝卜豆角改刀，葱姜改刀。

7、焯过水的排骨洗干净。

8、炒锅倒油，炒香葱姜和香料。

9、下排骨煸炒，加生抽老抽盐和糖调味。盐要足一些，保证米饭咸味儿适中，我加了大约8克盐。

10、将辅料豆子菜丁下炒煸炒。

11、炒透停火。

12、电饭煲准备好，添上洗净的大米。加上跟米匹配的水量，第一次做按照内胆的比例加就可以了，随后再根据自家口味儿调整用水量。之前炒好的菜倒入锅中，用饭勺拌一下。选择灶烧饭，启动电饭煲，程序结束后开锅即可。米妈吸足了肉菜的香味儿，又是粒粒分明，真是好吃。

小贴士：

1、建议将排骨和菜煸炒入味儿之后再焖，味道比较足。如果实在没有时间，先将排骨腌透，直接下锅焖也是可以的。

2、记得要先下米，再加水，最后加菜，这样可以保证水量适当。另，如果菜汁较多，需要减少水量，稍做调整。

3、配料可以随意更换，牛肉羊肉腊肉腊肠都可以的。各有风味。

【米妈育儿】对话两段

晚上回家，在小区门口买了一个西瓜，这样以来，原本站在电动车前面的纳米需要帮妈妈拎着几个空水壶坐在后面了。

楼下，妈妈存车，小妞下车后说：“为什么倒霉的总是我呢？”

米妈：“什么倒霉啊？”

纳米：“你看，我还要帮忙拿着三个水壶，还要我坐在后面。”

米妈：“这就叫倒霉啊！”

纳米：“其实倒霉的应该是你才对，你不但要拿着西瓜，还要带着我呢。”

米妈：“干点活就叫倒霉啊！”

纳米：“谁让你是妈妈呢，妈妈都这样，要不谁带我啊！”小妞儿拎着水壶，颠颠的跑在前面，边走边说着。

孩子的思维真是有意思呢。

早上，拉琴时间，小妞儿要跟妈妈说话。

纳米：“妈妈，我问你一个事儿。”

米妈：“什么事儿？”

纳米：“为什么我看到鱼腥草就感觉不想吃，闻到都觉得恶心，而你却那么喜欢呢？”

米妈：“我是闻到就想吃啊。”

纳米：“你是什么嘴啊，那么难吃的东西。”

米妈：“喜欢了就觉得好吃，我是吃美食的嘴啊。”

纳米：“什么啊，那又不是美食，对了，还有那个什么七啊，也特别难吃，明年你别种了吧。”

米妈：“妈妈喜欢啊。”

纳米：“妈妈，为什么你那么重口味儿，而我们却不行呢？”

米妈笑。

纳米：“下次煮面条放那个毛烘烘的菜的时候别给我盛啊，我真是不喜欢吃！”

这小妞儿，什么时间把“重口味儿”这个次都学会了呢。

孩子常常认为他们应该跟妈妈一样才对，不一样就感觉怪怪的。前天洗澡时，小妞叹着气说：“妈妈，为什么你那么白，而我却这么黑呢？为什么呢？”