[原创经验] 五花肉焖扁豆

    收到了北京翠圃园有机农业有限责任公司寄来的有机蔬菜礼盒，

其中有有机菜花、扁豆、娃娃菜、芹菜、西红柿、葡萄、辣椒。

 北京翠圃园有机农业有限责任公司，

是一家以打造全国有机农副产品安全第一品牌为目标，

以农业物联网建设，生态循环农业建设，实现科学化管理。

 今天的五花肉焖扁豆，用的是鲜嫩的绿里透白的，

老百姓称之为白不老的一种扁豆，

鲜嫩多汁，很是下饭。

原料： 扁豆 500克  猪五花肉 80克  豆瓣辣酱 20克  食盐 3克  蒜瓣 2瓣

姜片 8克  食用油 15克

制作：

1、准备原料；

2、将五花肉切0.5毫米厚的片，扁豆斜刀切段；

3、炒锅内倒入食用油，放入切好的扁豆段编至上色，取出备用；

4、炒锅内放入食用油、放入蒜瓣、姜片炒香；

5、放入五花肉煸炒变色；

6、再放入豆瓣辣酱煸炒；

7、放入煸好的扁豆段翻炒，加入食盐调味；

8、放入少量的热水焖煮至扁豆熟透即可。

小窍门：

将扁豆提前煸至上色，再焖煮，扁豆容易熟透。