[原创经验] 小盆友大爱的全能营养餐——五彩鱼肉丁

老公近两年的表现让我恢常恢常滴满意，下了班回家就做饭，我跟儿子到家的时候基本就可以开饭了，不管做的好坏，累了一天，回到家里能吃到现成的饭菜，就是一种幸福！况且经过历练，老公的厨艺也大为长进，拿手的不单单是面条了，各种炒菜似乎也不在话下呢，无论是色香味都还不错，起码我很满意，甚至有的地方比我还强，比如炒菜的时候，人家能把炒勺掂的直冒火苗，看起来颇有点大厨的架势，这点我是自愧不如，女人的力气终归还是小，掂不动炒勺。每次在微信里面晒老公做饭的照片，都会招来一众女人的羡慕妒忌恨，纷纷问我是怎么调教老公的。

其实吧，我老公以前没这么勤快，即便每天比我下班早，回家也是不做饭滴，顶多能帮我把米饭焖上，然后就张着手等我回家做菜。每次我抱怨的时候，人家都会很委屈很可怜滴说不知道做什么，每当这时我都会恨铁不成钢滴问他：“会吃不？”

后来，老公看我每天兴致勃勃的做美食、拍美食，不知不觉之间竟然也把他带的对美食感兴趣起来。加上我每天都要早起给儿子弄早餐，还要上一天班，确实很辛苦，老公大约也知道心疼我了吧，或者怕我早早的变成黄脸婆？所以慢慢的知道早回家要做晚饭了。夫妻间，需要的就是这种默默的关怀与付出，对吧？

还要告诉你们一个秘诀哦，老公做的饭无论多难吃、多难看，也要多夸奖，还要吃的香，这是我从老公身上学来的招数，我就是这样被他打造成美食家的，现在换我来打造他了。

平时上班没时间，一到周末就是我大显身手的时候，一大早就起来去早市，买回各种看得上眼的原料，回到家里分门别类的整理好，然后就开始合计用这些原料做什么美味。要说我这个资深吃货真不是白当的，做美食、拍美食，是我周末最主要的工作之一，可以两整天宅在家里不出门，就是研究吃。

五彩鱼肉丁：

原料：龙利鱼一条，火龙果一只（大的火龙果半只），火腿肠一根，胡萝卜半根，豌豆、玉米粒适量

调料：料酒、盐、湿淀粉，鸡精、色拉油各适量

做法：

1.龙利鱼切成丁，加少许料酒、盐、湿淀粉上浆，要下锅之前再加少许色拉油拌匀；

2.胡萝卜和火腿肠分别切成丁；

3.玉米粒从罐头盒里倒出来，沥干水分；

4.火龙果肉挖出来切成丁；

5.锅烧热，倒入稍多点的油，将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火，用余温再炒一会儿盛出备用；

6.利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟；

7.倒入玉米粒炒几下；

8.再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀；

9.加少许盐和鸡精调味；

10.最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。

美食心得：

1.鱼肉可以买鲜鱼回来自己剔，我偷懒直接用龙利鱼，无刺还鲜嫩；

2.鱼肉事先上浆，炒出来会很鲜嫩，入口即化；

3.胡萝卜丁和豌豆丁可以先焯熟，然后与其他原料一起炒，我觉得那样会营养流失，所以先将它们炒熟，效果是一样滴；

4.各种丁的大小最好差不多少才美观；

5.调料无需太多，保持原料的清甜味道最好；

6.最后可以勾一点薄芡，我是因为浆鱼的时候淀粉放多了，所以最后没有勾芡。

老公是介样惊呼滴：‘哎呀，媳妇，你太有才了，这么漂亮我都舍不得吃了！“嘿嘿，舍不得就别吃了吧，也吃不到了，因为儿子把它当零食，一个人就给吃光了。