[美食分享] 面包也健脑——五仁吐司

这年头，小孩子也多愁善感，我儿子早晨起来哼哼《喜羊羊与灰太狼》动画片的片头曲，看起来心情不错的样子，谁知道忽然来一句：“真怀念暑假的时候啊，天天能看喜羊羊与灰太狼！”看来，现在的日子让他感到很无趣呢，也是，天天上学、写作业、上课外班，轻松玩耍的时间真是少之又少，可怜的孩子！我和他爸爸已经商量好了，过完寒假就把他现在最不喜欢的钢琴停掉，那样孩子会减少很多压力，不用天天练琴了，会节省多少时间啊！

昨天没去上学，在家休息养病，今天也没让去，好好休息吧，身体是最重要的。他跟姥姥在家，怕他不听姥姥的话，就往家里打了两个电话，督促他吃药什么的，今天早晨就跟他爸爸抱怨，说我总往家里打骚扰电话，现在的孩子真是.....

过程：1. 后油法把原料扔面包机里揉好面，然后发酵。

2.这个时候可以做五仁馅，我这里的五仁馅是上次给儿子做汤圆剩下的，就是把花生仁、瓜子仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻炒熟后，跟红糖拌在一起，花生仁、瓜子仁、核桃仁要压碎。

3. 发酵好的面团分成3等份，排气分割滚圆，松弛15分钟。

4. 擀成椭圆形，铺上五仁馅。

5. 叠三折后再松弛一会儿。

6. 顺长擀开后卷起来排入吐司模。

7. 二次发酵至8分满，表面刷蛋液。

8. 烤箱预热180度，下层40分钟。

9. 烤好后脱模放凉，用保鲜袋装起来，第二天切片食用。

核桃仁、瓜子仁、芝麻等都是健脑食品，小孩子常吃非常有好处，尤其炒熟后非常香，再拌上红糖就更加香甜，用这个做吐司，咬一口就满嘴果仁香甜，大人常吃也不赖，可提高记忆力，免得健忘哈！