[原创经验] 沙丁鱼三文治——附：奶香吐司的做法

沙丁鱼三文治

材料：奶香吐司3片；橙子1个；芒果1/2个；生菜2片；鸡蛋1个；沙丁鱼适量；

酸奶1袋；奶酪片1片；

做法：

1。奶香吐司的做法：（面包机和面）在面包桶内按照先液体后粉末的顺序，依次放入清水145克，鸡蛋20克，高筋面粉270克，奶粉12克，细砂糖40克，盐1/2小勺，安琪酵母1+1/2小勺，再将面包桶放进面包机中，开启和面功能30分钟；离和面结束还剩10分钟时加入切片的黄油直至和面结束，然后开启面包机的发酵功能90分钟；这是发酵好的面团；

2。取出面包桶里发酵好的面团，在面板上揉面排气，整理成3个大小一致的面团，再中间发酵15分钟（用拧干的湿毛巾盖住以免面团变干）；

3。然后，再揉面排气，用擀面杖擀成和土司模宽度一致的长条状；

4。从上至下卷起来卷紧，将卷好的面团收口朝下放入土司盒底部，用同样的方法卷好剩余的两份面团，依次排着放在土司盒的底部；

5。放进烤箱，利用烤箱的发酵功能对面团进行二次发酵；方法参考：http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-232-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

6。烤箱165度预热；这是发酵好的有土司盒九成满的面团，盖上土司盒盖，放进预热好的165度的烤箱，中下层，上下火，烤40分钟；

7。烤好的土司立即倒扣在冷却架上冷却至微温时即可装入保鲜袋中，扎紧袋口，第二天早晨切片；

8。取一片吐司片，放上洗净滤干水份的生菜；

9。放上沙丁鱼碎；

10。盖上另一片吐司片后放上一片奶酪片，再放上煮好切片的鸡蛋；

11。再盖上第三片吐司片，用锋利的刀将四周的边切下，然后沿对角线轻轻切开成2半；

12。摆盘，摆上切好的水果，准备好酸奶，一份简单又营养的早餐就做好了；