[原创经验] 佛手茄子

继续捣腾我家的茄子，这个佛手茄子是跟别人学的，看有的人是把茄子皮去掉的，我觉得茄子皮这么好的东西还是留者吧。
裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈 。。。

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材料：茄子  葱头 姜 蒜 

调料：蚝油 生抽 老抽 白糖 醋 盐 面粉 水淀粉 油

做法：

1材料图

2茄子洗净切成如图状

3切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎

4锅里放入足量油烧热

5把茄子放入油过里炸透

6炸好捞出沥油

7取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀

8热油锅炒香葱姜蒜

9把碗汁倒进锅里煮开

10调入少许水淀粉勾芡

11浇在茄子上即可

碎碎念：

1浇头可以根据个人口味制作。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。