[原创经验] 冬季米饭杀手【干锅花菜】

这几天上海的天气急剧下降，虽然不能说寒风习习，但是总有一种阴冷的感觉。

这天一冷，阿菇变得更懒了。天一冷，水变得更凉，更刺骨了。

住在朝北房间的阿菇更是每天冷的哗哗抖~~~

辣蓬蓬的干锅花菜，这次又配上了冒充五花肉的超肥版培根。

上次阿菇进了一大包货，已经被吃的差不多了，看来就是经常冒充五花肉的结果。

冬天来了，肥牛肥羊又要出动了，看来又要去超市采购囤货咯。

一如既往的辣椒陪伴，现在吃辣的瘾真是越来越重了，没有点辣菜真心不下饭。

冬天吃的麻的辣的，马上就暖起来了。

这个花椰菜呢，表面凹凹凸凸的，不是很好清洗，

用我妈的老方法，先拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，

然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，

这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。

接着呢，就很简单啦，洗好的花菜淖水，时间不能太长，捞出沥干水，

然后下锅炒就完事了。之后的步骤就很简单啦。

放培根自然就是代替五花肉了，把肥油都煸出来，要是有猪油，那就更完美了。

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材料：花菜一颗，培根片3片，辣椒干适量，鲜青红辣椒适量，大蒜头3个

生抽5ml，辣椒酱2勺，油适量，盐糖适量，葱适量

2.拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，

然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，

这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药

4.起油锅，放少许油，烧热，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感觉

6.当闻到大蒜香的时候，下花菜，大火翻炒

8.继续大火翻炒均匀，调入少许辣椒酱、生抽、少量糖盐调味，减入葱花，完工