[美食分享] 小小烤箱用处多--红酒香草烤羊排

朋友一直纠结于要不要添置一个烤箱。她说家里厨房不大，平时工作忙，也没太多时间玩烘焙。来问我的意见。我是这么认为的：烤箱不用很大，也不必很豪华。只要你可以有地方放得下，添置一个小烤箱就行。烤箱可以有很多用处，没时间做面包、蛋糕不要紧，它还可以做菜、做小点心。偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。不信你就试一下！

材料：羊排、洋葱、姜、蒜头。

调料：红酒、柠檬汁、橄榄油、盐、酱油、蜂蜜、迷迭香草碎。

1羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；

2将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；

3将红酒、柠檬汁、橄榄油、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；

4腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；

5烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；

6烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；

7180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；

8最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。

9烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。