[美食分享] 法式海绵蛋糕：花朵蛋糕

周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。

由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。

原料：低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖75g

辅料：植物油25g

做法：

1、无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；

2、另一个无油无水容器，称好面粉；

3、鸡蛋液用手动打蛋器搅匀；

4、用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；

5、分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；

6、面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；

7、取少量蛋糊，同植物油混合均匀；

8、然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；

9、无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；

10、烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；

11、烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。

12、可以吃啦~！

碎碎念：

1、建议配方量*2，我的量太少了；

2、全蛋在40度时容易打发；

3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。