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冬季干燥,又是心脑血管疾病常发的季节。在这样的季节里,一碗藕盒蒸蛋,让家人远离疾病。藕中维生素K、维生素C、铁、钾、维生素B12、单宁酸含量较高,能够强健胃粘膜、预防贫血的发生;含有丰富的植物纤维可以减少脂类的吸收;藕还有止血的功效。鸡蛋和猪肉都有补肾滋阴的作用,补充蛋白质和脂肪酸,鸡蛋所含有的营养素对人而言,仅次于母乳,成年人每天一个鸡蛋对身体大好益处。 用蒸的方法,最大的保持了食材的营养。 原料:猪肉馅12克 藕25克 鸡蛋2个 葱3克 生抽2克 花椒粉1克 盐1克+1克 青椒4克 红椒4克 水淀粉15克 料酒2克 清水20克 步骤: 1、原料:藕、猪肉馅、鸡蛋、青红椒、葱。 2、葱切葱花。 3、猪肉馅中加盐1克、生抽、料酒、花椒粉拌匀。 4、这是拌好猪肉馅。 5、将藕切成四片。 6、在藕片上均匀的抹上肉馅,用另外两个藕片盖好。 7、将藕盒装入小碗中,放蒸锅中蒸5分钟,将小碗中蒸出的水分倒备用。 8、鸡蛋打散,加水搅匀。 9、倒入小碗中,再上锅蒸4分钟后取出。 10、将青红椒切小丁,水淀粉备好。 11、锅里倒入蒸藕盒的水,慢慢加热。 12、加入青红椒丁,成熟时加入水淀粉,熬至稍浓稠,倒入小碗中。 13、成品。。。 小提示:小碗可以换成盘子,将藕盒码在盘子里。调味时也可以加点生抽、香油,根据个人喜欢哈。
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