[美食分享] 健康美味的--【全麦小餐包】

加了全麦面粉的小餐包很有嚼劲，麦香味很足，搭配果汁当早餐，健康又美味！

材料：高筋面粉200克，全麦面包粉50克，鸡蛋1个，黄油20克，干酵母3克，清水115克，细砂糖40克，盐1克。
做法：
1.除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.取一面团，擀成水滴状。

6.由下往上卷起，收口处擀薄，再用手捏紧。

7.同样方法做好其他的面团，收口朝下放入不粘烤盘中。

8.放温暖湿润处进行二次发酵。

9.面包发酵至原来的1.5倍大时，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色后加盖锡纸）。

出炉后晾凉即可食用。

温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；预留少许鸡蛋液刷表面。