牛！墨尔本又多了一家三帽餐厅

一直以来，上榜Good Food Guide几乎是所有澳洲餐厅的向往目标～

作为澳洲最具权威性的餐厅评分标准，就连和亚洲区域米其林餐厅对标的帽子评级（Chef Hats Awards）也是由它们所评选出来的。

2023最新墨尔本厨师帽榜单

也已经出炉啦~

三帽

对比2020年的帽子榜单，维州新增了三帽餐厅Vue de Monde（此前也曾是三帽，但中间也回到过两帽）。

两帽

之前作为神级的“Attica”三帽餐厅，今年也降级为二帽了。

Good Food Guide评选出来的

2023年10家最火餐厅已经出炉！

赶快和老墨一起来看看吧

Auterra

Clinton McIver和他的团队精心打造的小酒馆，主厨是曾经担任两帽餐厅Amura的主厨，从精致食物摆盘和服务全程都是fine dining的体验感。他家招牌就是一套无餐具式小吃菜单，从头点到尾，无一踩雷。酒类的选择也很丰富！

地址：1160 High Street, Armadale

预定网址：auterrawinebar.com.au

Figlia

老牌意大利餐厅Tipo00的姐妹餐厅，Google评分高达4.9。他家以手工意大利披萨为招牌，窑炉现烤。整个餐厅的装修风格是最流行的工业风，同时融合了意式元素。牛舌披萨、龙虾披萨都是网评第一的墨尔本一定要尝试的pizza。

（图源小红书：柿子酱）

地址：331 Lygon Street, Brunswick East

预定网址：figlia.com.au

Victor Chruchill

你见过这么高级的肉店嘛！装修风格完全颠覆了我们对传统肉店的印象~

这家肉店有着百年历史，各项肉品媲美甚至超越很多fine dining的品质，还拿过最佳零售的国际设计奖项。

手工熟食、奶酪糕点、有机蔬菜、调味品等应有尽有。

最重要的是，这里的工作人员还都身穿围裙尽展屠宰的艺术和工艺，使用了1930年代经修复的老式Berkel切片机将腌肉切片。

鸭肉丸子，自制鸡肝冻，和带骨猪排等都是它们家的经典特色，摆盘包装也都非常精美华丽，堪称肉店Tiffany，小伙伴可千万别错过啦！

地址：953 High Street, Armadale

预定网址：victorchurchill.com

Jeow

这家隐匿在Richmond的老挝餐厅已经是传奇一般的存在。主要以东南亚料理为招牌，从主食到餐后甜品无不彰显着主厨的实力。餐厅充满了老客和回头客。

(图源小红书：Rachel)

地址：338 Bridge Road, Richmond

预定官网：jeow.net.au

March

IDES旗下的新晋小酒馆。宽大的大理石吧台、石板灰的墙壁和柔和的灯光使这个店面成为Smith街上最性感的房间之一，各种特色调酒应有尽有。小食-生牛肉塔塔、味增茄子是他家的特色招牌。非常适合和朋友下班后来小酌一杯，氛围感十足！

地址：90 Smith Street, Collingwood

预订网址：marchmelbourne.com.au

Parcs

Sunda和Aru团队共同打造的可持续餐饮型酒吧。为了减少食物浪费，主厨Dennis Yong利用食物的发酵过程来处理食材。每天酒单很特别，是用粉笔写在墙上。整个餐厅从环境到食材都是有融入环保的概念。是被评选为墨尔本最棒的可持续型酒吧。

地址：198 Little Collins Street, Melbourne

预订网址：parcs.com.au

Public Wine Shop

主理人Campbell Burton是墨尔本最有激情的葡萄酒专家之一，当他要开启一家红酒，人们的期待是可想而知的。被评为墨尔本最宝藏的小酒馆。墙上挂着几百种葡萄酒，每一款都是经过精心筛选，绝对不会出错。

主厨Ali Currey-Voumard曾在塔斯马尼亚的Agrarian Kitchen工作过，每月的菜单都会更换，相当考验主厨的功力。如果想与朋友品酒用餐，这里一定是不错的选择。

地址：179 St Georges Road, Fitzroy North

预定网址：publicwineshop.com.au

Rocco's Bologna Discoteca

这家餐厅在fitzroy赫赫有名，从环境到菜品都充满童趣！餐食以肉丸三明治而闻名，夹满了奶酪和酱汁。实惠的价格和美味的意餐一定能让你大快朵颐！

地址：15 Gertrude Street, Fitzroy

预定网址：roccosbologna.com

Bar Savarin

Savarin看起来像是置于欧洲街道上的木屋，在这条商业街上显得别具一格。人们坐在下午的阳光下喝着葡萄酒。他家的招牌是生蚝搭配杜松子酒，淡淡的酸味和生蚝融合，超级爽口。每天室内的音乐在古典的大理石咖啡桌和木椅上响起。这个地方环境和小食皆具有现代巴黎休闲餐厅的所有魅力！

地址：132 Keys Road, Cheltenham

预订电话：03 7038 0018

Serai

这家藏在巷子深处菲律宾餐厅的人气相当火爆，这间餐厅也被誉为墨尔本最地道的东南亚美食。酱鸭和袋鼠肉创意菜是Serai的招牌菜，酱料浓郁，碳烤也恰到好处～很适合朋友聚餐或是约会！

地址：7 Racing Club Lane

预定网址：seraikitchen.com.au

吃货小伙伴赶快跟着榜单抄作业吧！