不知道从什么时候开始，和朋友聚会，
一定会提及的就是澳洲不断上涨的生活成本压力，
疫情的影响加上疯涨的物价，现在，又有人气餐厅不幸地要和我们说再见了...
这家澳洲标志性的牛排馆名叫Hog’s Breath Cafe，旗下位于悉尼的两家门店宣布关闭。
两家门店分别位于Tuggerah以及Coffs，于周五进入清算阶段，此前该餐厅曾“暂时”关闭了一段时间，直至倒闭。
生活成本的压力、租金上涨问题、客户兴趣下降以及无法找到合适的员工进一步导致这两家门店关门。
Tuggerah门店于5月22日在社交媒体上发布了“暂时关门”的消息，当地人表示，看到了该店的家具和炊具处于待售状态。
这家餐厅由清算人Steve Naidenov管理，他表示供应商成本的增加对业务造成了影响。
就员工权利而言，至少欠一系列债权人和员工共约740,000澳元。
作为澳洲国民人气牛排馆，Hog’s Breath Cafe在全澳都有门店，其中也包括墨尔本。
联合创始人Don Algie和Ginger White于1989年在昆州Airlie Beach开设了第一家门店，两年后在昆州 Mooloolaba又开了第二家门店。
2017年左右，这家连锁餐厅在全国拥有80多家门店，甚至在新西兰、新加坡和泰国等海外也开设了多家餐厅。
但好景不长，2019年约有十几家门店在其所有者宣布破产后关门大吉，而到2021年这一数字几乎减少一半，仅为47家。
前西澳特许经营商Desmond Francois表示，2019年负债及经营不善问题迫使他宣布破产。
他声称特许经营商曾与业主联系，要求提供临时特许使用费折扣以增加现金流，但该请求遭到拒绝，因为公司“负担不起”。
前首席执行官Ross Worth则表示，“这是我们30年来最艰难的时刻。”
“餐馆关门不能归咎于经济低迷，除了减少支出外，随着送餐服务的出现，我们还必须适应全新的客户饮食习惯。”
“随着工资、食物成本、租金和电力的上涨，我们的运营成本也在增加。”
Worth于2020年2月离开了公司，此前他领导的另一家公司也经营着几家Hog's Breath Cafes宣布破产了，欠下了超过100万澳元的债务。
相信不少在澳小伙伴都打卡过这家人气牛排馆，它家主打上等肋骨牛排、炸薯条鱿鱼等美食。
去过的网友说：木质的店内装修有种西部牛仔风，餐馆墙上还贴满了各式各样澳洲古董车的照片，
菜品方面，它家前菜酸甜的小肋排搭配鲜嫩多汁的牛排，吃一口，满满的幸福感！
(图源来自于小红书博主@爱吃番茄的小）
“新州必吃牛排，它家的肋眼牛排太绝了！薯条卷也很脆很香！”
（图源来自于小红书博主@呦李狗蛋）
肥瘦肉质的牛排加羊排，五分熟刚刚好，再淋上蘑菇汁，还有什么比这更满足的嘛！
除了价格40澳元左右的牛排外，还有澳洲牛和鸡肉汉堡及各式酒水饮料，非常适合和朋友聚会去，也有针对12岁以下儿童的餐点，全家适宜！
关店的消息让不少当地网友表示，真的舍不得呀！
“别呀！我们还想几周后去那里吃饭呢！”
“满满的回忆！我超爱这里！”
还有的小伙伴卑微地问：“可以不要关太久嘛，你知道我爱我的炸肉排！”
也有其他地区的网友表示，“你们所有北领地的店都关了，我会很想念的，很爱你们的菜单！”
还没品尝过或是还想重温记忆的小伙伴，还有机会可以去墨尔本正在营业的门店！
目前，墨尔本有4家门店，分别在Dandenong、Karingal、Traralgon以及Mildura。
离市区最近的门店是Dandenong门店，从市区开车约36分钟，公共交通则是1个小时，可以乘坐火车到Dandenong站转893路公车即可到达。
疫情这三年，老墨已经数不清有多少餐厅和我们说再见了，
希望还没吃过或想要二刷的宝宝们抓紧了，且吃且珍惜啊！
墨尔本还有哪些记忆里的美食消失了，一起来回忆一下吧~
发表于 2023-6-2 22:30:29
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