公告:为给大家更好的使用体验,同城网今日将系统升级,页面可能会出现不稳定状态,由此给您带来的不便,敬请谅解!
升级时间:2016-7-24 11:00 -- 2016-7-24 15:00

澳洲同城网

查看: 2230|回复: 3
打印 上一主题 下一主题

[美食分享] 舌尖上的新年---甘肃咸腊八

[复制链接]

144

主题

7

金豆

21

积分

Lv1

Rank: 1

性别
保密
积分
21
金豆
7
鲜花
0
主题
144
帖子
208
注册时间
2014-12-5
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2016-1-16 12:30:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

马上注册,结交更多同城好友,享用更多功能!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

                                               

农历腊月初八,是我国民间的传统节日——“腊八节”。

 中国江南、东北、西北广大地区仍保留“腊八’这一天喝腊八粥的习俗。

腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。

而陕西、陕北、甘肃地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。

这一天腊八粥除了家人吃还要给牲口、鸡狗喂一些,

在门上、墙上、树上抹一些,图个吉利。

“小孩小孩你别馋,过了腊八就过年……”

这句民谣说明进入腊八就该置办年货,打扫卫生。

喝了腊八粥新年的火热气氛也会渐渐弥漫开来……


观看电影【舌尖上的新年】里面介绍了甘肃的咸腊八粥,

甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,羊肉。

随着时代的变迁,现在的腊八粥的配料更是依个人口味而定的,

更加丰富了。

我们陕西有些地方也吃咸腊八,

每一年都吃甜腊八粥,做一次咸腊八尝尝也不错。

【材料】

大米10克,小米10克,大黄米10克,麦仁20克,豆子10克,

羊肉50克,大葱8克,生姜5克,酱油1汤匙,盐3克,

青蒜1根,胡萝卜80克,豆腐干100克,大白菜100克,五香粉3克,

料酒2汤匙,胡椒粉3克。

【做法】

1、准备材料。

2、将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。

3、将羊肉切丝。

4、羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。

5、胡萝卜切碎片,豆腐干切丁。

6、大白菜切丁。

7、炒锅中加油小火爆香葱姜末。

8、下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。

9、炒好的肉臊子盛出备用。


10、另起锅炒胡萝卜、豆腐干。

11、下入白菜丁同炒。

12、加入炒好的肉臊子,加盐、酱油翻炒均匀。

13、打开压力锅盖,煮好的腊八。

14、另起锅将煮好的腊八放入。

15、加入炒好的臊子搅拌均匀即可。

【小爱叨叨】

1、各种配菜可以随自己喜好添加。

2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。

3、麦仁的量可以稍微多一些,比较好吃。

4、小米和大黄米不一样,注意区别。








                                       
免责声明
澳洲同城网是一个免费的公共信息平台,网站内容由网友自由发布,发布者拥有所发布信息的版权同时承担相应责任; 若所发布信息侵犯了您的权利,请反馈给澳洲同城网,我们核实后将进行相应处理!
官方微信公众号
澳洲同城网官方公众号
微信上也能找工作,找房子?关注万能的同城网官方公众号 localsyd,找到你找不到!
回复

使用道具 举报

65

主题

37

金豆

56

积分

Lv2

Rank: 2

性别
保密
积分
56
金豆
37
鲜花
25
主题
65
帖子
307
注册时间
2014-8-24
QQ
沙发
发表于 2016-1-16 12:44:36 | 只看该作者 来自: INNA
回复 支持 反对

使用道具 举报

100

主题

37

金豆

52

积分

Lv2

Rank: 2

性别
保密
积分
52
金豆
37
鲜花
17
主题
100
帖子
346
注册时间
2014-11-3
QQ
板凳
发表于 2016-1-16 12:56:21 | 只看该作者 来自: INNA
回复 支持 反对

使用道具 举报

74

主题

56

金豆

45

积分

Lv1

Rank: 1

性别
保密
积分
45
金豆
56
鲜花
18
主题
74
帖子
271
注册时间
2014-10-23
QQ
地板
发表于 2016-1-16 13:19:27 | 只看该作者 来自: INNA
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则




外汇平台
金牌家政
汽车网



















wuliu
你想了解我们吗?
联系我们
关注我们
官方微博 官方Facebook 官方Twitter
微信关注
官方微信公众号 官方微信服务号
官方公众号 客服微信
快速回复 返回顶部 返回列表