[美食分享] 橙香核桃蛋糕

玩美食久了，家里的各种小家电可以说一应俱全，光打蛋器手动的，电动的，就有好几种。绞肉机，电动的，手摇的，各个品牌的也躺在柜子的角落。每次用完了洗，左收拾右收拾，各归其位，占用了我大部分的时间，有时，只用一分钟，却得用十几分钟去收拾它。

一直想要一个功能合在一张的厨房多功能料理器，这次，真的如愿了。九阳手持式搅拌机，就这样，当作新年的新年第一个礼物来到了我家，成了我家厨房的得力助手。

这款搅拌器，有多种功能，绞肉杯，打蛋器，搅拌棒，各俱功能，打奶昔，果蔬汁，打蛋打奶油，绞肉绞菜来做馅，一切都可迎韧而解。

这次，我用搅拌器的打蛋功能，做了一个简单的橙香核桃蛋糕，这款蛋款做法简单，味道和营养却是极佳，很适合新手操作。做出的蛋糕，如果再放置一两天食用，味道更香更浓。

所用材料：鸡蛋2个     糖50克   玉米油50克   　牛奶2大勺　低筋面粉100克

泡打粉1小勺          自制糖渍橙皮20克       熟核桃仁碎40克

具体做法：

1准备食材。

2将鸡蛋去壳放入料理杯中，加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。

3加入玉米油和牛奶搅打均匀。

4加入过筛的粉

5搅拌均匀（注意搅拌手法，不要过度）。

6加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。

7倒入提前刷过油洒过粉的模具中。

8烤箱预热170度，中层，烤至约40分钟。（用竹签插入蛋糕体中心，如果没有粘黏就表示熟了可以出炉，如果还有点粘黏就再烤3-5分钟）

9蛋糕出炉后，脱模置于烤网上晾凉，切片享用。

小贴士

1油要选用没有特别味道的，像玉米油、葵花籽油之类就可以。

2加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可，注意不要过度搅拌造成面筋产生，使得蛋糕不够松软。

3做好的后蛋糕，不必急着食用，如果放置一两天再食用，橙的味道充分溶入蛋糕中，味道更香浓。