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寒冷的冬天,家里有高汤的时候,煮上一锅杂蔬砂锅菜,好吃、暖身、营养,一锅端上桌,蘸着自己喜欢的酱料吃,就像吃个小火锅,吃完菜,再来一碗汤,很享受哦~ 没有高汤也可以用浓汤宝,一样好吃~ 材料:高汤一大碗,红肠一根,莲藕一根,胡萝卜半根,莴笋半根,西葫芦半个,金针菇一小把,有机花菜几小朵,西红柿一个,豆腐皮半块,娃娃菜心适量; 调料:盐、味精适量; 做法: 1、准备好所有的蔬菜; 2、准备一大碗高汤,我这个是莲藕山药排骨汤,昨天没喝完,今天正好用来煮砂锅菜,没有高汤可以用浓汤宝; 3、胡萝卜洗净,切条,莲藕去皮洗净,切厚片; 4、其他的蔬菜也都洗净,金针菇洗净、撕开;花菜洗净掰成小朵;西葫芦洗净,切厚片;莴笋去皮洗净,切粗条;娃娃菜掰成片,洗净;番茄洗净切片;红肠切片; 5、豆皮切一厘米左右宽的长条; 6、炒锅坐水,烧开,将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味; 7、高汤放砂锅中,烧开; 8、先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟; 9、下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟; 10、再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮,煮2分钟; 11、调入适量的盐和味精调味~ 12、好了,端锅上桌~直接吃就很美味,也可以蘸着自己喜欢的酱料,更好吃~ Tips: 1、没有高汤可以用浓汤宝,一样好吃,当然如果介意浓汤宝的添加剂那就只能呵呵了,\(^o^)/~ 2、蔬菜的品种尽量多些,量都少一些,这样煮出来可以吃好多菜,种类就依据个人喜好随便加,现在家里就我和老公,煮一锅就够一顿饭的菜了,我的是2L的小砂锅; 3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替,味道都棒棒的~
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