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这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~
第一次用电饼铛煎肉饼,感觉好省油。以前家里没煎锅,都用炒锅煎,那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用,太实用了。 那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的,小小的,样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你,其实很实用的,这套组合有摇摇杯,榨汁器,磨蓉器,隔蛋器,储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便,将它们通通放进摇摇杯即可~~~ 除了特百惠的奖品,还得到了一瓶海天老字号生抽。这个没法展示了,已经吃完了~~不过味道还真的不错~~它一来到我家厨房,我自个儿买的生抽就无销路了~~~O(∩_∩)O~~
【香煎肉饼】
原料:猪瘦肉300g,青笋半根,甜椒半个 辅料:植物油5毫升,盐1勺,料酒1.25毫升,生抽2.5毫升,面粉50g,香油3滴,姜末0.5毫升,葱末0.5毫升 做法: 1、八分瘦两分肥的猪肉,洗净剁碎;我是提前剁好,放冰箱冷冻储存,烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族;
2、肉末里调入适量盐,料酒,生抽、姜末、葱末、香油,抓匀腌制片刻; 3、甜椒去蒂去籽,洗净,切成甜椒丁; 4、青笋去皮洗净,用工具磨成青笋丁;
5、将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里; 6、调入适量面粉;建议一次一次少量的添加; 7、观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后,就不要添加面粉了;
8、电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能; 9、将肉馅团成均匀大小的丸子,放进烤盘; 10、团好八个丸子后,盖上盖子,启动“大饼/肉饼”功能; 11、等待烤制时间完成,将肉饼装盘即可。
碎碎念: 1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉,口感更好; 2、建议青笋汁,面粉少量逐次添加;面糊稀了,就加面粉,面糊过干,就加青笋汁;
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