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[原创经验] 香煎肉饼

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发表于 2015-12-7 18:32:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~

第一次用电饼铛煎肉饼,感觉好省油。以前家里没煎锅,都用炒锅煎,那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用,太实用了。

那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的,小小的,样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你,其实很实用的,这套组合有摇摇杯,榨汁器,磨蓉器,隔蛋器,储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便,将它们通通放进摇摇杯即可~~~

除了特百惠的奖品,还得到了一瓶海天老字号生抽。这个没法展示了,已经吃完了~~不过味道还真的不错~~它一来到我家厨房,我自个儿买的生抽就无销路了~~~O(∩_∩)O~~


【香煎肉饼】


原料:猪瘦肉300g,青笋半根,甜椒半个

辅料:植物油5毫升,盐1勺,料酒1.25毫升,生抽2.5毫升,面粉50g,香油3滴,姜末0.5毫升,葱末0.5毫升

做法:

1、八分瘦两分肥的猪肉,洗净剁碎;我是提前剁好,放冰箱冷冻储存,烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族; 

2、肉末里调入适量盐,料酒,生抽、姜末、葱末、香油,抓匀腌制片刻;

3、甜椒去蒂去籽,洗净,切成甜椒丁;

4、青笋去皮洗净,用工具磨成青笋丁;

5、将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里;

6、调入适量面粉;建议一次一次少量的添加;

7、观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后,就不要添加面粉了;

8、电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;

9、将肉馅团成均匀大小的丸子,放进烤盘;

10、团好八个丸子后,盖上盖子,启动“大饼/肉饼”功能;

11、等待烤制时间完成,将肉饼装盘即可。


碎碎念:

1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉,口感更好;

2、建议青笋汁,面粉少量逐次添加;面糊稀了,就加面粉,面糊过干,就加青笋汁;


                                       
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发表于 2015-12-7 18:37:56 | 只看该作者 来自: INNA
这图太搞笑了
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发表于 2015-12-7 18:59:58 | 只看该作者 来自: INNA
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地板
发表于 2015-12-7 19:16:32 | 只看该作者 来自: INNA
居然我一个一个字看完了
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