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记得小时候过年父母上班没时间，还是孩子的我急的要刷墙买年画，刷白了墙贴了年画我才觉得是正真的过年，再加上妈妈给我做的新衣，做的麻叶，买的各色糖果我开心的不得了。今天进入腊月了，年味渐浓，我就想提前体验过年的味道做豆沙包，这款金钱黑米面豆沙包的灵感来自于亲们的作品，我就想分享给大家，希望亲们喜欢和有所帮到您是我的最大愿望。
 面粉300克加入发酵粉1克用温水活成稍硬面团，一旁发酵2个小时。黑米粉120克加入100克面粉发酵1克温水活成稍硬面团一旁发酵2个小时。这个黑米粉亲可以随意没有固定定量。
 醒发后取黑米面团揉搓后醒制20分钟，揪剂子一个约45克包入豆沙馅。
 红糖熬豆沙馅  白面团揪剂子一个约67克擀开成薄圆皮，用吸管扎出不规则小眼，再把小片一个一个揪出来。
 然后包入黑米豆沙包
 整理
 全部包好后上笼屉再次醒发20分钟，开大火蒸制30分钟最后剩余10分钟转小火，蒸熟以后停5分钟再打开笼盖
 金钱黑米豆沙包蒸制好了
 成品  成品
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发表于 2016-1-10 23:32:21
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