[原创经验] 意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)

可以代替淡奶油的意式蛋白奶油，

更加健康，

更加方便，

有小朋友的家里，

用这个更加放心。

主料

蛋白 (1个)

柠檬汁 (3ml)

辅料

砂糖 (50g)

水 (30ml)

准备所有材料。

蛋白加柠檬汁。

搅拌至软打发。

砂糖加水，中火加热。

等到115度左右，开始有大泡泡时，离火。

缓缓倒入蛋白中，并且打蛋器不断搅拌，直至硬打发。

完成了！随便搭配什么都很好吃哦！

小窍门：

糖浆的温度要注意一下，115度正好，最好有温度计可以测量。