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孟老师的咖喱苏打饼干，眼馋许久。趁着手里有咖喱粉的时候，就来玩一玩。 浅尝辄止，照例分量减半。即便是减半之后的饼干，也铺上满满一烤盘。孟老师做了24块，而这半份饼干，竟然也有28块。3-4厘米见方，是最能接受的饼干大小，不知道孟老师的24块该是有多大呢？ 黄咖喱的饼干，不甚甜，略有一点若有若无的辣，还不错。。。。   面团：低筋粉75克，糖粉18克，小苏打1/8小勺，咖喱粉5克，黄油25克，牛奶1/2小勺，蛋白15克，黑芝麻1/2小勺，装饰：蛋白7克，白芝麻1/2小勺 
将面粉，糖粉，小苏打，咖喱粉一起过筛，加入黄油，抓搓成粗粉状。加入牛奶和蛋白，稍微抓匀。加入黑芝麻，抓成均匀面团。  放在保鲜膜上，擀成13X21厘米的长方形，放入冰箱冷藏2小时左右。取出，表面刷蛋白，均匀地撒上白芝麻，用擀面杖轻轻擀过，将芝麻压实。  切成约3厘米见方的小方块。找好距离，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右。表面上色，出炉。  低油低糖，不错  
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发表于 2016-1-31 13:31:54
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