[原创经验] 乌鸡香菇红枣汤

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女均可食用，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人更宜食用。

配上几粒红枣、小香菇，不但营养丰富，更能提高人的免疫力，行气血。

乌鸡熬汤滋补效果非常好，可将骨头斩断，文火慢炖，营养更能全面释放。

以前用电炖锅做汤，今天我想试试电饭煲的“煲汤”功能。嘿，没想到，用它煲出来的汤不但清洌，而且汤鲜味美，营养慢慢释放出来。

突然间感到无比幸福，一锅多用，是不是给自己省了不少银子和空间？！呵呵，也真佩服现在的厨电设计者们，考虑得真是太全面了！

材料：乌鸡半只，小香菇一把，红枣数枚，枸杞数粒，大葱一段，鲜姜三片，当归两片，盐适量

厨具：电饭煲、厨房剪

制作过程：

1.    乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净；

2.    用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水；

3.    半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当；

4.    先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣；

5.    将葱段、姜片、枸杞放入锅中；

6.    加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序；

7.    时间默认2小时；

8.    出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀。

小贴士：

1.    食材用量根据实际食用量来调整；

2.    无须加料酒、八角等香料，吃的原汁原味；

3.    红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下；

4.    枸杞也可以在出锅前加入；

5.    出锅前加入盐，既可保持肉鲜嫩，又能少摄取盐分。