[美食分享] 节后清肠减肥菜----杏鲍菇拌白菜心

俗话说的“每逢春节胖三斤”一点都不假，放假期间，各种好吃的，

各种聚餐难免会胖上几斤。

这年也算过了一段时间了，肚子长赘肉的，嘴里长口疮的，脸上冒痘痘的，

各种无精打采都来了。

为了保持最好的状态，我们可以用美食来调节现在的饮食节奏，

多吃一些凉拌菜应该不错，凉拌菜虽然清淡，但是味道很赞哦！

一般的凉拌菜都会用醋、姜、蒜调味。醋让凉拌菜更爽口，蒜和姜能杀菌，

并减少食物寒性，还能延缓衰老。

凉拌菜减去了煎炒炸的制作过程，减少了维生素的流失，

最大限度地保存蔬菜的营养。

而且凉拌菜一般少油少盐，可有效地减少盐的摄入量，

降低心脑血管疾病的风险。

今天做的凉拌菜是用应季的大白菜和杏鲍菇一起。

保持了白菜和杏鲍菇的白颜色，添加了白醋、糖、美极鲜、花椒油。

花椒油是这道菜不可或缺的一味调料。也是这道菜的点睛之笔。

【材料】

杏鲍菇100克，白菜心60克，红辣椒8克，花椒油适量，白醋2汤匙，

糖3克，盐2克 ，美极鲜适量。

【做法】

1、准备材料。

2、将杏鲍菇清洗干净，用手撕成条。

3、白菜心切丝。

4、将白菜丝放入碗里，加少许盐腌制。

5、锅中加水焯烫杏鲍菇。

6、经过腌制的白菜心挤干水分备用。

7、焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。

8、取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜，

将红辣椒切小段加入搅拌均匀。

9、将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。

【小爱叨叨】

1、白菜心先腌一下比较入味。

2、焯好的杏鲍菇一定挤干水分，才能更好的吸收汤汁味。

3、杏鲍菇一定要手撕不要用刀切。

4、花椒油一定不能少，可根据个人喜好添加。