[美食分享] 维仕美破壁机体验【烘焙糖粉自己打】

    战士上战场需要武器，主煮下厨房也一样需要武器。没有利器，有时候真是感觉无能为力，想做这个做不了，想做那个也做不了，或者说即使做了也达不某种效果。最近玩面粉，不同的面粉有着不同的特性，适合做不同的面食，你要是用错了面粉，效果就是不一样。不单单是面粉，很多食物，状态不一样，做出的食物就是不一样。比如大蒜，蒜粒蒜蓉蒜泥，运用到各种菜中，效果就是不一样。比如肉，肉片肉丝肉丁肉末肉泥，做出的食物口感和味道都是不一样的。再比如糖，粗糖细糖糖粉，运用在曲奇配料当中，效果就是不一样。那么，厨房里有没有一台万能的机器，可以满足我们的不同需要。其实这个是绝对没有的。你会发现，当你对自己的菜品有较高要求的时候，总是会觉得需要添加厨房用具了。随着厨具的不断更新，我们的烧菜技术也不断的提高，有没有同感呢！

扯远了，今天写破壁机。

记得前些年，儿子想让我把冰糖打成粉，具体是要做什么我已经忘记了，于是我费了好大的工夫，将冰箱一块块的敲碎，然后用老式料理机一杯一杯的打粉，结束，粉是打出来了，就是那个料理机基本报废了，刀具上都有好多豁口，那个时候还不拍美食，要手搁现在，一定要拍照留念的。

还有就是酱，喜欢花生酱芝麻酱干果酱，试着用料理机打自己打，可是，总也打不到想要的状态，后来就放弃了。

还有那个小吃店里，早餐时间，总是很快速的就把豆子和水变成一杯豆浆，我也试着用家里的料理机打打试，不够细不够浓。

……

看样子，还是机器的问题，一台机器适合做什么，我们就做什么，超出了它的能力，效果总是不太好。

破壁的到来，满足了我的种种愿望，尝试普通料理机不能做到的那些美食。

彩色肉皮冻做法点菜名

墨鱼绘肉丸做法点菜名

香浓米糊做法点菜名

姜红糖酱做法点标题

花生酱做法点菜名

葱椒猪肚

豆腐脑

自己在家里打了几次糖粉，效果特别好，这里分享给大家。

糖粉

材料：白糖 淀粉（比例大至为10：1）

工具：维仕美破壁机

做法：

1、准备材料。

2、准备机器，我打过之后拍的图，内壁附有糖粉。

3、加料启动机子研磨程序。

4、程序结束后倒出糖粉。

5、因为机子马力较大，工作时会产生热量，这样倒有部分糖粉结在杯体底部，借助勺子，将这部分糖粉块倒出。

6、揉搓后过一下筛，会有小量糖块，留做它用，其它都是糖粉了。

小贴士：

1、添加淀粉可以有效防潮，按比例添加就可以了。

维仕美机子

机子配有搅拌棒和滤网，实际在使用过程中，我发现滤网的使用机会很少，因为不用它就打的很细腻了。

搅拌棒倒是会会到，做酱料的时候用搅拌棒配合使用还是很方便的。

维仕美破壁机很容易操作，旋旋按按就可以完成了。

缺点：噪音较大，机器工作时会引起操作台轻微震动。