马上注册，结交更多同城好友，享用更多功能！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
    我家女儿最爱的豆沙面包， 做了点带回学校去吃的！ 这种做法比单纯包在中间吃起来更加好吃！
主料：高粉 (420g) 淡奶油 (120g) 盐 (5g) 牛奶 (120g) 砂糖 (60g) 黄油 (40g) 酵母 (5g) 蛋液 (40g) 辅料：豆沙馅 (250g) 做法：  1、后油法，先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐2、再加入高粉、酵母 3、启动和面程序，成团后加入切小的黄油块 4、面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大 5、将发酵好的面团，用手压出空气，将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟 6、取一个面团压扁擀大，放上适量的红豆沙 7、包起来压扁 8、擀成长舌形 9、在表面用小刀均匀的划出口子，留下旁边一小部分表面不划  10、再从没划的地方卷起来11、再将卷好的面团绕成圆形，两头要捏紧 12、放入纸模中，进烤箱低温二次发酵，发家2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液 13、入预热好的烤箱180度烤20分钟即可
小贴士： 表面划的时候，尽量粗细均匀点，这样成品比较好看
| 
发表于 2016-3-21 12:49:25
支持
反对
