[美食分享] 韭菜盒子

韭菜盒子

   “韭菜盒子”是一款大众佳肴。制作方法上不复杂，煎制、炸制都可以，馅料多以韭菜、鸡蛋搭配为主，所以制作中只要保证外皮熟了就可以了。

主辅料： 面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮

调味料： 油、盐、味精、

操作步骤：

1、先把面粉和成稍软一些的面团，饧发20分钟。

2、把韭菜洗净切碎。3、鸡蛋打成蛋液。

4、热油，倒入蛋液。5、用中小火把鸡蛋炒碎。

6、盛入盆中晾凉再用。

7、把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中。

8、搅拌均匀即可。9、把面团下剂。

10、擀成中间厚、边缘薄的面皮。

11、放入适量的馅料。12、折叠后把边缘捏严。

13、再捏成花边即成生坯。14、依次全部包完。

15、放入加热的电饼铛烙制。16、烙制一面熟后，翻面再烙。

17、烙制到两面焦黄，即可出锅装盘。

小贴士：

1、鸡蛋一定要晾凉后才可以和韭菜再拌制。

2、因为是主食，口味不一过咸。