[原创经验] 咖喱鱼丸

咖喱鱼丸

      烹制咖喱菜肴的食材荤素均可，方法多以烧焖为主。用量的多少就看食客对咖喱味道的承受力度。烹制一盘菜肴有的要放一盒咖喱，还有的只放一块咖喱，这些没有固定模式，全凭自己喜爱。

主辅料： 鱼丸、菜花、咖喱

调味料： 盐、味精、葱、老汤

操作步骤：

1、鱼丸提前解冻。

2、菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

3、锅烧开水、放入菜花焯熟。

4、捞出后趁热加盐、味精拌匀，腌制5分钟入底味。然后把菜花装盘，摆入盘的四周围边。

5、锅中放适量的老汤烧开，放入葱花。

6、放入鱼丸。

7、中小火烧制3分钟左右。8、放入一块咖喱。

9、加少许盐调味，待咖喱完全融化，收汁后即可关火。

出锅把鱼丸盛入盘的中间，即可上桌。

小贴士：

1、因为咖喱已有味道，所以最后只是补充调味。

2、菜花的味道要靠腌制时入味，也可以把菜花和鱼丸放在一起烧制。