[原创经验] 苦瓜蛋饼

苦瓜蛋饼

     苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。

主辅料： 苦瓜、鸡蛋

调味料： 油、盐、葱

操作步骤：

1、苦瓜洗净、去瓤、切粒。

2、鸡蛋加盐，打成蛋液。

3、把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。

4、烤盘放适量油，烧热。

5、倒入苦瓜蛋液。

6、将其摊平。

7、烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。

8、继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。

9、烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。

10、改刀切块。

装盘，即可上桌食用。

小贴士：

1、我用的是燃气灶，为了保护烤盘，在燃气灶上放了一块薄铁板。

2、用不粘锅也应该可以，只是形状不同。