开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】

狗哥试管婴儿 · 发表于 2016-4-6 12:49:34

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

具体制作方法：

1. 李记鱼酸菜1包中，将鱼酸菜取出入水洗净，洗净后挤干水份捞出，将酸菜切碎入碗备用。

2. 小笋入水洗净剥去笋衣，再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除，将小笋切粒盛入碗中备用。小米椒适量，切粒入碗备用。

3. 牛肉适量，将牛肉切粒入碗加入适量的盐、老抽用手抓粘、抓均。蒜叶适量。

4. 锅里去油后下入小米椒和鱼酸菜，小火煸炒，去除辣椒的躁性。转大火炒出辣椒和鱼酸菜的香味。当炒出香味后下入小笋，继续煸炒，加入适量的盐，炒均。

5. 下入酱好的牛肉炒均，加入适量的水，防止小笋脱水.加入适量的鸡精翻炒均匀,下入蒜叶，淋入少量的油（酸菜比较吃油），即可起锅。

只会是、背影 · 发表于 2016-4-6 13:01:04

居然我一个一个字看完了

翔盛保温：徐 · 发表于 2016-4-6 13:25:06

这个帖子感觉还行

shaothybe · 发表于 2016-4-6 13:40:27

[原创经验] 开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】