[原创经验] 辣炒鱼肚

辣炒鱼肚

鱼肚就是鱼腹中的鱼泡，过去几乎全部都扔了，没有人吃它。但是如果鱼比较小，鱼泡也就没有什么价值了，对那些大一些的鱼，鱼肚确实是一道美味。

主辅料： 鱼肚、尖辣椒

调味料： 油、盐、味精、料酒、生抽、葱姜

操作步骤：

1、锅中放入清水，加葱姜，放入洗净的鱼肚。

2、烧开后，小火煮制20分钟，至鱼肚熟透。

3、把煮熟的鱼肚捞出，晾凉备用。

4、把尖辣椒洗净，切段。

5、把鱼肚切块。

6、热油，放入葱姜炒香。

7、放入鱼肚。8、烹入料酒。9、加适量生抽。

10、翻炒均匀。11、放入尖辣椒翻炒。12、加盐、味精调味。

13、炒至尖辣椒稍稍塌秧发软，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、鱼肚一定要先煮熟，再炒制。

2、也可以和大蒜搭配烹制。