[美食分享] 洋白菜酱肉锅贴

今儿五一，歇班了。女儿一早和同学聚会，还得回学校忙着毕业论文的事。天气燥热，刮着大风，33度了，真不正常，下午两点多北辰地震了，2.8级。最讨厌这个时候的天气，沙尘大风，燥热。出门就是人山人海。今儿一天没出屋，下午休息，眯会儿觉。睁眼四点半了。起来做锅贴。酱肉是前几天炖熟准备做打卤面的。酱肉做法也简单，五花肉切大方子块，焯水，电高压锅里放入酱油，料酒，葱姜大料，盐，加热水没过原料，炖熟。在肉汤里泡一天捞出来放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻，切片，切丁都很方便。做熟的锅贴，酥脆酥脆的，蘸醋，就着新下来的大蒜吃，太搭了！拍照时天色渐暗，所以煎了一锅锅贴赶紧拍照。

原料：面粉，洋白菜（卷心菜，包心菜）。酱肉，鸡蛋，葱姜。香油，盐味精。

做法：面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。

洋白菜洗净，放入搅拌机搅成馅。

酱肉切小丁，葱姜切末备用。

将洋白菜，酱肉丁葱姜放盆里。

鸡蛋炒熟备用。

所有原料放盆里，加入盐味精，香油调好馅。

醒好的面，做剂子，擀皮，包成锅贴。

放入电饼铛煎熟即可。