[美食分享] 凤梨虾仁焗饭

团购了凤梨，

酸酸甜甜的，

家里正好有点剩米饭，

所以想着不做菜了，

就做个凤梨虾仁焗饭吧！

主料: 凤梨 (半个) 杂蔬 (60g) 虾仁 (120g) 米饭 (2小碗) 

辅料: 料酒 (半勺) 黑胡椒碎 (少许) 番茄沙司 (1勺) 芝士片 (5片) 盐 (少许) 马苏里拉芝士碎 (少许) 橄榄油 (适量)

 做法:

1、虾仁洗净放入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会

2、凤梨去皮切成小丁

3、绰过水的杂蔬沥干水分

4、炒锅中放入少许橄榄油，先把虾仁炒至变色盛出

5、接着放入米饭和杂蔬炒匀

6、加点盐调味

7、加适量番茄沙司炒匀

8、最后加入虾仁炒匀

9、把米饭放入烤盘中

10、铺上芝士片

11、再加入马苏里拉芝士碎，我家里正好没了，所以只加了一点

12、放入烤箱200度烤10分钟左右，烤至芝士融化即可

13、完成

小窍门：

我用的马苏里拉芝士片感觉拉丝效果不好，自己调整芝士用量